Полня разделка косули на мякоть
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10496
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Полня разделка косули на мякоть
Оно, конечно, хорошо.
Но такой вкусный супчик из мяса на косточках получается. Или тот же бульон..
Но имеет место быть и такой способ
Но такой вкусный супчик из мяса на косточках получается. Или тот же бульон..
Но имеет место быть и такой способ
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Ну я собственно также и делаю.
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Полня разделка косули на мякоть
Не открытие. То же, часто так делаю.
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10496
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
Полностью именно так? И всю лопатку и шею?
Не верю!(с) Станиславский
Не верю!(с) Станиславский
Последний раз редактировалось Сибирский Волк 04 окт 2016 21:05, всего редактировалось 1 раз.
- androyd
- Охотник
- Сообщения: 1951
- Зарегистрирован: 08 дек 2011 15:49
- Имя: Андрей
- Оружие: разное
- Собака: есть
- Охотничий стаж: с 1996
- мой город: Тюмень
- мой район: ММС
- откуда: Вагай
Re: Полня разделка косули на мякоть
посмотрю чуток позднее
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Сибирский Волк писал(а):Полнотстью именно так? И всю лопатку и шею?
Не верю!(с) Станиславский
С козлятины люблю отбивные, а также вся семья успешно ест блюда из фарша. Следовательно рулеты не нужны. Задние ноги по мышцам на ровные куски под стейки, все остальное снимаю и кручу, в т.ч. с рёбер.
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Полня разделка косули на мякоть
Сибирский Волк писал(а):Полнотстью именно так? И всю лопатку и шею?
Не верю!(с) Станиславский
Шею нет, а ноги, что задние, что передние так и делаю, в морозилку иначе не влезут. А веришь или нет - не мои проблемы! Это к Станиславскому.
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
Всегда делаю именно так. Помимо разных других плюсов мясо косули без костей хранится намного лучше.
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
А костные бульоны очень вредны, особенно мужчинам после сорока
- Garry
- Half ball
- Сообщения: 3592
- Зарегистрирован: 24 фев 2013 15:38
- Имя: Игорь
- Оружие: Иж и еще немного
- Собака: Лабрадор ретривер
- Охотничий стаж: только начинается
- мой город: Тюмень
- мой район: СК "Прибой"
- откуда: Тюмень
- Контактная информация:
Re: Полня разделка косули на мякоть
Вот это мастерство хирургическое!
Клали мы на тех, кто ложил на грамматику...
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Ни чего сложного, филей косули и лося очень хорошо разбиваются по мышцам, получаются аккуратные куски правильной формы.
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10496
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
Публика у нас вся тертая и крученая - ничем не удивишь
Все-то вы знаете, везде-то вы бывали
Все-то вы знаете, везде-то вы бывали
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
Сибирский Волк писал(а): - ничем не удивишь
Не, ну почему не удивишь - ляжку заднюю разделывал не так, попробую как у мужика обязательно. Понравилась идея со шпагатом для запекания. Надо попробовать. Ну и вакуумная машинка у него зачетная, мне бы такую
Так что за видос - респект и уважуха!
Кстати, а он слукавил - козел то не весь был, ребра заныкал похоже
- Мамоныч
- Охотник
- Сообщения: 3304
- Зарегистрирован: 02 янв 2014 21:04
- Имя: Сергей
- Оружие: МР-155, ИЖ-58, ТОЗ-78-01
- Собака: Русский спаниель Рич
- Охотничий стаж: официально с 1991 года
- мой город: Ялуторовск
- мой район: -
- Техника: Друг УАЗка
- откуда: РФ
Re: Полня разделка косули на мякоть
Сибирский Волк писал(а):Публика у нас вся тертая и крученая - ничем не удивишь
Все-то вы знаете, везде-то вы бывали
Уважаемый, тёзка. Я на нашем мясокомбинате, полгода свинину обваливал и четыре месяца оленину Нового ничего не увидел.
И пусть этот мир изменился совсем...
Но я не расстанусь с охотой!
Но я не расстанусь с охотой!
- semperfidelis
- Охотник
- Сообщения: 195
- Зарегистрирован: 02 мар 2015 17:59
- Имя: Роман
- Оружие: 3 карабина + бокфлинт
- Охотничий стаж: более 5
- мой город: Тюмень
- Техника: Снежик эгоиста
- откуда: ХМАО
Re: Полня разделка косули на мякоть
Doctor писал(а):Сибирский Волк писал(а): - ничем не удивишь
Не, ну почему не удивишь - ляжку заднюю разделывал не так, попробую как у мужика обязательно. Понравилась идея со шпагатом для запекания. Надо попробовать. Ну и вакуумная машинка у него зачетная, мне бы такую
Так что за видос - респект и уважуха!
Кстати, а он слукавил - козел то не весь был, ребра заныкал похоже
в конце под ребра у него отдельный пакетик озвучен был
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Doctor писал(а):Сибирский Волк писал(а): - ничем не удивишь
Не, ну почему не удивишь - ляжку заднюю разделывал не так, попробую как у мужика обязательно. Понравилась идея со шпагатом для запекания. Надо попробовать. Ну и вакуумная машинка у него зачетная, мне бы такую
Так что за видос - респект и уважуха!
Кстати, а он слукавил - козел то не весь был, ребра заныкал похоже
Деревня, блин. Про шпагат не знает, вакуматор тоже)))
Он 1.5 р стоит с Алли.
А рёбер у него тоже не особо вышло.
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
yudzin писал(а):Деревня, блин. Про шпагат не знает, вакуматор тоже)))
Не хами, забаню
Дай ка ссылочку на вакууматор. Че та не верю я
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Doctor писал(а):yudzin писал(а):Деревня, блин. Про шпагат не знает, вакуматор тоже)))
Не хами, забаню
Дай ка ссылочку на вакууматор. Че та не верю я
Offtopic: дал
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Полня разделка косули на мякоть
yudzin писал(а):Doctor писал(а):yudzin писал(а):Деревня, блин. Про шпагат не знает, вакуматор тоже)))
Не хами, забаню
Дай ка ссылочку на вакууматор. Че та не верю яOfftopic: дал
Ну, у мужика там покруче аппарат то будет, если че
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Полня разделка косули на мякоть
Одна фигня по итогу, 30 см пакета в ширину выше крыши.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей