Косулькины ребрышки, в духовке
- Sergey V.
- Охотник
- Сообщения: 1961
- Зарегистрирован: 04 авг 2014 13:14
- Имя: Sergey V.
- Оружие: Разное
- Охотничий стаж: 20
- мой город: Тюмень
- мой район: Европейский
- Техника: Обь 3 + Я25
- откуда: ХМАО
Косулькины ребрышки, в духовке
Исполненный многократно рецепт, но от этого не менее вкусный
берем косульку, отнимаем от нее ребрину, режем по ребрышку.
Дальше я использовал свой любимый маринад: сок одного цытруса ( в данном случаее под рукой был мандарин) пару зубчиков чеснока, оливковое масло (1:1 с соком), соль, перец из мельницы. Получается кашица, которой и обмазываем кусочки. Так примерно:
Панировка в муке, и на сковородке по минутке с каждой стороы, для формирования корочки.
затем на протвинь с картофелем и лкуком.
Залил томатным соусом и в духовку ( до готовности катрошки). Вот так примерно получилось:
Есть там, у косуленка, особо нечего, но очень сочно и вкусно
берем косульку, отнимаем от нее ребрину, режем по ребрышку.
Дальше я использовал свой любимый маринад: сок одного цытруса ( в данном случаее под рукой был мандарин) пару зубчиков чеснока, оливковое масло (1:1 с соком), соль, перец из мельницы. Получается кашица, которой и обмазываем кусочки. Так примерно:
Панировка в муке, и на сковородке по минутке с каждой стороы, для формирования корочки.
затем на протвинь с картофелем и лкуком.
Залил томатным соусом и в духовку ( до готовности катрошки). Вот так примерно получилось:
Есть там, у косуленка, особо нечего, но очень сочно и вкусно
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно!
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Серега, ты там не поправился? На аватарке щеки как будто появились
Талант у тебя приготовить, да еще и грамотно показать! Могешь!
Талант у тебя приготовить, да еще и грамотно показать! Могешь!
- Sergey V.
- Охотник
- Сообщения: 1961
- Зарегистрирован: 04 авг 2014 13:14
- Имя: Sergey V.
- Оружие: Разное
- Охотничий стаж: 20
- мой город: Тюмень
- мой район: Европейский
- Техника: Обь 3 + Я25
- откуда: ХМАО
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Doctor писал(а):Серега, ты там не поправился? На аватарке щеки как будто появились
Талант у тебя приготовить, да еще и грамотно показать! Могешь!
дык, вот в том то и дело! вернулся сегодня в тюмень, после новогодних путешествий, встал на весы, и
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно!
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10494
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Серега, блюдо классное!!
Выглядит очень аппетитно, да и на вкус думаю еще лучше
Выглядит очень аппетитно, да и на вкус думаю еще лучше
- Евген-СЕВЕРНЫЙ
- Охотник
- Сообщения: 7476
- Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
- Имя: Евгений
- Оружие: есть
- Собака: нет
- Охотничий стаж: 1993
- мой город: Тюмень
- мой район: КАО
- Техника: ММС L200,9,8- 3,3-3200.
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Ага,присоединюсь,очень не плохо!
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.
Не хватает денег на лицензию.
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Ну не знаю! (должен же быть и критик, а то Серега от звучавших тут дифирамбов зазнаецо) Выглядит, если честно не очень, даже очень не! Подгорели ребрышки до угля вроде! И картошка перемерзлая! Вареный лук - фу какая гадость! Не удалось блюдо, на мой взгляд!
- Егор
- Охотник
- Сообщения: 3016
- Зарегистрирован: 02 окт 2013 14:16
- Имя: Игорь
- Оружие: МЦ-20-01, Стойджер-2000
- Собака: Русский спаниэль
- Охотничий стаж: 10 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ниссан-Кашкай
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Добрый охотник 2.0. писал(а):Ну не знаю! (должен же быть и критик, а то Серега от звучавших тут дифирамбов зазнаецо) Выглядит, если честно не очень, даже очень не! Подгорели ребрышки до угля вроде! И картошка перемерзлая! Вареный лук - фу какая гадость! Не удалось блюдо, на мой взгляд!
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Серега, сделал щас точно также. Врет Добрый, он просто завидует. Уже все съедено, все было сочно и вкусно
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Doctor писал(а): Врет Добрый, он просто завидует
это вы боитесь признаться, что не фуя не кулинары!
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Ты иди давай, колбасу свою вареную из туалетной бумаги ешь с кефиром
А мы с Серегой мяска еще поедим
А мы с Серегой мяска еще поедим
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Нифуя не кулинары!
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Не выдержал! Сварил пару десятков пельменей с лося и кабана. С пивом хорошо пойдут!
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Добрый охотник 2.0. писал(а):Не выдержал! Сварил пару десятков пельменей с лося и кабана. С пивом хорошо пойдут!
Кулинар, мля Пельмешки отварил В магазине за углом брал, кефиром вместе?
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Doctor писал(а):Добрый охотник 2.0. писал(а):Не выдержал! Сварил пару десятков пельменей с лося и кабана. С пивом хорошо пойдут!
Кулинар, мля Пельмешки отварил В магазине за углом брал, кефиром вместе?
Сам делал! ты такой вкуснотищи и не видывал!
- FREEWOLF
- Охотник
- Сообщения: 1181
- Зарегистрирован: 16 янв 2012 14:15
- Имя: Евгений
- Оружие: ИЖ-27М
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 1997
- мой город: Тюмень
- Техника: Шеви НИВА, лыжи, ноги.
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Вадим. Нужен фотоотчот. Как крутил, как лепил и как варил. А вдруг переварил. На слово не поверят.
Я никогда не бываю так занят, как в часы своего досуга.
-
- Злой рыбак
- Сообщения: 5726
- Зарегистрирован: 22 дек 2014 22:01
- Имя: qwEF
- Оружие: QAWDF
- Собака: wed
- Охотничий стаж: EF
- мой город: AVG
- мой район: AFV
- Техника: AREFV
- откуда: AWEF
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
FREEWOLF писал(а):Вадим. Нужен фотоотчот. Как крутил, как лепил и как варил. А вдруг переварил. На слово не поверят.
Зато слюной изойдут, вороги!
- Sergey V.
- Охотник
- Сообщения: 1961
- Зарегистрирован: 04 авг 2014 13:14
- Имя: Sergey V.
- Оружие: Разное
- Охотничий стаж: 20
- мой город: Тюмень
- мой район: Европейский
- Техника: Обь 3 + Я25
- откуда: ХМАО
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
А вот у меня, есть фотофиксация, как рождаются новогодние пельмешки из косульки, да скбанчиком
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно!
- Блудный доктор
- Птеродактиль КОС
- Сообщения: 13331
- Зарегистрирован: 18 ноя 2009 17:00
- Имя: Евген
- Оружие: Ежи всякие,совок короче
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 1997
- мой город: Тюмень
- Техника: Моторная байдарка
Ваз-Крокодил - откуда: Казахстан,Германия...
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Фотка,в последние лет 10 настолько редкая,что претендует на номинацию "я видел НЛО" )))
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10494
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Косулькины ребрышки, в духовке
Sergey V. писал(а):А вот у меня, есть фотофиксация, как рождаются новогодние пельмешки из косульки, да скбанчиком
Пельмешки такие серъезные по размеру;-)))
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей