Расскажу рецепт очень простого в приготовлении, но достаточно вкусного блюда из рыбы под названием вьюшка. Впервые увидел этот рецепт на севере нашей области.
Итак, для приготовления нам понадобится: в меру жирная рыба - 1 кг ( например сырок, вполне пойдет лещ или язь ), репчатый лук - 4-5 средних головок, морковь - 1 крупная или 2 средних, специи ( соль, перец, лавровый лист), зелень, лимон.
Берем рыбу чистим, потрошим, отрезаем головы. У меня два, наших гыданских, омуля . Далее режем рыбину сначала вдоль хребта, а потом каждую половинку поперек на кусочки среднего размера.
Головки лука режем поперек кольцами, морковь в наклон пластиками, картошку тоже поперек, толщиной около 1 см.
Процесс подготовки практически закончен. Берем кастрюлю и начинаем укладывать ингредиенты - на низ выкладываем слой подготовленной рыбы, солим перчим, далее слой лука, далее слой моркови и заканчиваем слоем картошки. Опять немного солим.
Если кастрюля не большого диаметра, как у меня , повторяем все операции еще раз - рыба, лук, морковь, картофель.
После укладки, заливаем все водой, чтобы чуть-чуть все порывало и ставим на плиту.
После закипания варим минут 15-20, в конце кидаем лавровый лист.
Даем немного настояться, разливаем по тарелкам добавляем зелень ( у меня мороженная) и очень неплохо дольку лимона.
Наливаем стопку, приятного аппетита.
Юшка из рыбы
- Следопыт
- Охотник
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 25 ноя 2013 10:17
- Имя: Герман
- Оружие: МЦ21-12, Хейм SR21
- Собака: такса, бордер терьер
- Охотничий стаж: 25 лет
- мой город: тюмень
- Garry
- Half ball
- Сообщения: 3592
- Зарегистрирован: 24 фев 2013 15:38
- Имя: Игорь
- Оружие: Иж и еще немного
- Собака: Лабрадор ретривер
- Охотничий стаж: только начинается
- мой город: Тюмень
- мой район: СК "Прибой"
- откуда: Тюмень
- Контактная информация:
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Вьюшка из рыбы
Очень нехорошо с вашей стороны такие картинки с утра показывать. Захотелось сразу вечер пятницы
А блюдо знатное, спасибо за рецепт!
А блюдо знатное, спасибо за рецепт!
- Следопыт
- Охотник
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 25 ноя 2013 10:17
- Имя: Герман
- Оружие: МЦ21-12, Хейм SR21
- Собака: такса, бордер терьер
- Охотничий стаж: 25 лет
- мой город: тюмень
Re: Вьюшка из рыбы
Действительно юшка, надо поправить название рецепта.
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10491
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Вьюшка из рыбы
Следопыт писал(а):Действительно юшка, надо поправить название рецепта.
Герман - принимай замечание;-))
Это постинг - не для понедельника утра
Вот в субботу с утречка - самое то
- Егор
- Охотник
- Сообщения: 3016
- Зарегистрирован: 02 окт 2013 14:16
- Имя: Игорь
- Оружие: МЦ-20-01, Стойджер-2000
- Собака: Русский спаниэль
- Охотничий стаж: 10 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ниссан-Кашкай
Re: Юшка из рыбы
Видел подобный рецепт у татар. Называют это блюдо "уха ленивая " Готовят его в любой толстостенной посуде- хоть сковорода , хоть кастрюль.
- tango tango
- Охотник
- Сообщения: 3396
- Зарегистрирован: 17 мар 2015 21:06
- Имя: Игорь
- Оружие: рогатка
- Охотничий стаж: с детства
- мой город: Тюмень
- мой район: Оборона
- откуда: Тюмень
Re: Юшка из рыбы
Егор писал(а):Видел подобный рецепт у татар. Называют это блюдо "уха ленивая " Готовят его в любой толстостенной посуде- хоть сковорода , хоть кастрюль.
Или просто, татарская уха. С карася вааще супер.
Сохрани дерево,убей бобра.
- Следопыт
- Охотник
- Сообщения: 213
- Зарегистрирован: 25 ноя 2013 10:17
- Имя: Герман
- Оружие: МЦ21-12, Хейм SR21
- Собака: такса, бордер терьер
- Охотничий стаж: 25 лет
- мой город: тюмень
Re: Юшка из рыбы
Мужики, у меня интернет только на работе, т.ч извиняйте за несвоевременный повод для слюноотделения
- MOHAPX
- Охотник за аватарками
- Сообщения: 4214
- Зарегистрирован: 27 авг 2015 12:41
- Имя: Артём
- Оружие: Бригант, ТОЗ-78-01
- Охотничий стаж: билет с 97, охочусь с 87
- мой город: Лангепас
- откуда: ХМ-Покачи-Лангепас-Тюмень-Лангепас
Re: Юшка из рыбы
Следопыт писал(а):у меня интернет только на работе
так бывает штоле?
- Егор
- Охотник
- Сообщения: 3016
- Зарегистрирован: 02 окт 2013 14:16
- Имя: Игорь
- Оружие: МЦ-20-01, Стойджер-2000
- Собака: Русский спаниэль
- Охотничий стаж: 10 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ниссан-Кашкай
Re: Юшка из рыбы
MOHAPX писал(а):Следопыт писал(а):у меня интернет только на работе
так бывает штоле?
У меня его практически вообще нет, вот ты удивился! Не все живут при всех благах цивилизации.
- kapitan
- Охотник
- Сообщения: 837
- Зарегистрирован: 22 апр 2011 22:03
- Имя: Артём
- Оружие: гладкое, шершавое и пневма РСР
- Охотничий стаж: есть
- мой город: Тюмень
- мой район: кпд
- Техника: СГВ
- откуда: Тюмень
Re: Юшка из рыбы
Надо попробовать этот рецепт!
Если Бог с тобой, то какая разница кто против тебя...
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость