| Заточка ножей до остроты бритвы


Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 29 мар 2020 17:37

Прошло 4 дня - процесс идееееет!!
Иэх - еще п с десяток щучонок от кило до полутора сегодня подвесить...
Покупать - ну как-то не лежит душа...
В-опчем - у кого есть щука, давайте сделаю. Но на таких же условиях как и говорил - или 50/50 или .....40/60.. ;)Изображение
Изображение
Последний раз редактировалось Сибирский Волк 29 мар 2020 18:54, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Петровичч
Охотник
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 26 апр 2011 10:38
Имя: Виталий Петрович
Оружие: нет
Охотничий стаж: нет
мой город: Тюмень
откуда: Брянск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Петровичч » 29 мар 2020 18:10

Заинтриговал, Николаевич.
Только не ловится она, ни хрена.
А есть же компромисс и рыночные отношения меня не смущают)))
Пишу предложение в личку)))

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 29 мар 2020 18:56

Да ну, Петрович;-))..
Все намного проще;-)).
Просто надо щуку - и вот именно сейчас! По такой погоде обдув идет природный, естественный - только в путь!
И ни одной мухи и прочей летающей твари.

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 30 мар 2020 12:04

Акуеть....
Все еше непривычно и неприятно....
Рыбак покупает щуку - это я про себя :?
:D
Но купил.
Ценник везде один - 180.
Да пох.
Жажда позема - это ВСЕ;-)). Фото будут по мере обработки и проч и проч.

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 1546
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 7
мой город: Тюмень
мой район: Новопатрушево
откуда: Тобольск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Наутилус » 31 мар 2020 22:05

Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Аватара пользователя
MOHAPX
Охотник за аватарками
Сообщения: 4214
Зарегистрирован: 27 авг 2015 12:41
Имя: Артём
Оружие: Бригант, ТОЗ-78-01
Охотничий стаж: билет с 97, охочусь с 87
мой город: Лангепас
откуда: ХМ-Покачи-Лангепас-Тюмень-Лангепас

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение MOHAPX » 31 мар 2020 22:28

Наутилус писал(а):Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Комом - это вода не вскипела, или соль с сахаром перепутал? :D

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 31 мар 2020 23:41

Наутилус писал(а):Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Игорь, не забывай картинки по ходу выкладывать;-)). А иначе - это пустые слова;-) 8-) :lol:

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 1546
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 7
мой город: Тюмень
мой район: Новопатрушево
откуда: Тобольск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Наутилус » 01 апр 2020 08:21

Изображение
Изображение
Изображение
Добавлю немного фото)))

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 1546
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 7
мой город: Тюмень
мой район: Новопатрушево
откуда: Тобольск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Наутилус » 01 апр 2020 08:21

MOHAPX писал(а):
Наутилус писал(а):Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Комом - это вода не вскипела, или соль с сахаром перепутал? :D

В кипятке передержал(((

Аватара пользователя
y-ss
Охотник
Сообщения: 1865
Зарегистрирован: 05 авг 2015 13:53
Имя: Серёга
Оружие: Гладкое и шершавое
Собака: РОС Джесси
Охотничий стаж: 2015
мой город: Тюмень
мой район: Ватутина
Техника: 4х4
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение y-ss » 01 апр 2020 14:10

Теперь понял почему ты выложил сушить, а не вывешал :D
Когда я ем - я глух и нем. Когда я пью - я гораздо коммуникабельней!!!

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 01 апр 2020 14:38

Наутилус писал(а):В кипятке передержал(((

Отчасти.
Там и нарезка изнутри должна быть....
Наверное, надо только делиться в личке по запросу;-)) :!:

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 1546
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 7
мой город: Тюмень
мой район: Новопатрушево
откуда: Тобольск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Наутилус » 11 апр 2020 21:55

Изображение
Изображение
Добавлю фото готовой рыбки)))

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 11 апр 2020 22:07

Наутилус писал(а):Добавлю фото готовой рыбки)))

Ну вот видишь, Игорь - не так уж все и страшно;-))
Более мелкую(неглубокую) нарезку в следующий раз делай.
И не забывай - ррраз, дваааа....трииии - и хорош!! :idea:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 11 апр 2020 22:10

tango tango писал(а):- А чё сразу на рынок, скоро реки вскроются потерпи..
- Ну если до конца апреля время для процесса не закончится,, то нормуль.

Игорь - чуть-чуть проясни
8-)
;)

Аватара пользователя
МИХАЛЫЧ72
Охотник
Сообщения: 1798
Зарегистрирован: 18 мар 2012 19:12
Имя: Александр
Оружие: Есть пока
Собака: ЗСЛ
Охотничий стаж: 31
мой город: с. Ярково
Техника: УАЗ
откуда: Тюменская область

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение МИХАЛЫЧ72 » 12 апр 2020 11:24

Немного предостережения. Поосторожнее с блюдами из не термообработанной щуки. Появилась какая то хрень в нашей щуке, вырастает длиной до 1 м. Один пациент уже есть в нашем районе. Особенно сейчас, когда щука икряная, а он икру малосол ел.

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 12 апр 2020 13:39

МИХАЛЫЧ72 писал(а):Немного предостережения. Поосторожнее с блюдами из не термообработанной щуки. Появилась какая то хрень в нашей щуке, вырастает длиной до 1 м. Один пациент уже есть в нашем районе. Особенно сейчас, когда щука икряная, а он икру малосол ел.


Саша, в любом деле необходимы некие меры предосторожности.
Стараюсь соблюдать мелочи, хотя они вроде и незначительны.
Но важнЫ!!
:!:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 23 апр 2020 09:59

Друзья!
По не совсем зависящим от меня причинам пока не могу вырваться порыбалить и поймать рыбки..
Поэтому, в ближайшие день-два-три-...четыре-пять
НАДО
- крупный чебак (именно с красными глазами) размером 36-40;-) - 6-8 кг, или нормальное ведро.
- щука живым весом от 1200 до 1400-1500, не крупнее - 6-8-10 хвостов.

Можно за деньги, можно расчетом готовым продуктом на выходе.
Щука - будет позем.
Чебак - будет давленый в крепком рассоле и провяленый до янтарного состояния. :idea:

з.ы. сам пока по причине здоровья имать рыппку не могу................ :?:

Аватара пользователя
Петровичч
Охотник
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 26 апр 2011 10:38
Имя: Виталий Петрович
Оружие: нет
Охотничий стаж: нет
мой город: Тюмень
откуда: Брянск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Петровичч » 23 апр 2020 13:35

За позём от Николаича скажу - Да!
Даже пожалел, что пиво перестал пить)))

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Сибирский Волк » 23 апр 2020 14:56

Петровичч писал(а):За позём от Николаича скажу - Да!
Даже пожалел, что пиво перестал пить)))

Петрович, дак ты просто так хочешь его перевести????
Не бери грех на душу;-))))
:geek: :geek: :geek:

Аватара пользователя
Петровичч
Охотник
Сообщения: 1732
Зарегистрирован: 26 апр 2011 10:38
Имя: Виталий Петрович
Оружие: нет
Охотничий стаж: нет
мой город: Тюмень
откуда: Брянск

Re: Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

Сообщение Петровичч » 23 апр 2020 15:14

Так я не так, чтоб совсем перестал. Пару кружек с удовольствием)) .
Не ведрами, как в молодости...


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя