Освоил новое блюдо ПОЗЕМ из щуки. И добавил еще пару блюдей;-)

[Сибирский Волк]

Прошло 4 дня - процесс идееееет!!
Иэх - еще п с десяток щучонок от кило до полутора сегодня подвесить...
Покупать - ну как-то не лежит душа...
В-опчем - у кого есть щука, давайте сделаю. Но на таких же условиях как и говорил - или 50/50 или .....40/60..

[Петровичч]

Заинтриговал, Николаевич.
Только не ловится она, ни хрена.
А есть же компромисс и рыночные отношения меня не смущают)))
Пишу предложение в личку)))

[Сибирский Волк]

Да ну, Петрович;-))..
Все намного проще;-)).
Просто надо щуку - и вот именно сейчас! По такой погоде обдув идет природный, естественный - только в путь!
И ни одной мухи и прочей летающей твари.

[Сибирский Волк]

Акуеть....
Все еше непривычно и неприятно....
Рыбак покупает щуку - это я про себя

Но купил.
Ценник везде один - 180.
Да пох.
Жажда позема - это ВСЕ;-)). Фото будут по мере обработки и проч и проч.

[Наутилус]

Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

[MOHAPX]

Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Комом - это вода не вскипела, или соль с сахаром перепутал?

[Сибирский Волк]

Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Игорь, не забывай картинки по ходу выкладывать;-)). А иначе - это пустые слова;-)

[Наутилус]

Добавлю немного фото)))

[Наутилус]

Сегодня тоже по Серегеному рецепту осваивал это новое блюдо позем, ну как всегда первый блин комом))) сейчас выложил вялиться. Будем ждать что получится)

Комом - это вода не вскипела, или соль с сахаром перепутал?

В кипятке передержал(((

[y-ss]

Теперь понял почему ты выложил сушить, а не вывешал

[Сибирский Волк]

В кипятке передержал(((

Отчасти.
Там и нарезка изнутри должна быть....
Наверное, надо только делиться в личке по запросу;-))

[Наутилус]

Добавлю фото готовой рыбки)))

[Сибирский Волк]

Добавлю фото готовой рыбки)))

Ну вот видишь, Игорь - не так уж все и страшно;-))
Более мелкую(неглубокую) нарезку в следующий раз делай.
И не забывай - ррраз, дваааа....трииии - и хорош!!

[Сибирский Волк]

- А чё сразу на рынок, скоро реки вскроются потерпи..
- Ну если до конца апреля время для процесса не закончится,, то нормуль.

Игорь - чуть-чуть проясни

[МИХАЛЫЧ72]

Немного предостережения. Поосторожнее с блюдами из не термообработанной щуки. Появилась какая то хрень в нашей щуке, вырастает длиной до 1 м. Один пациент уже есть в нашем районе. Особенно сейчас, когда щука икряная, а он икру малосол ел.

[Сибирский Волк]

Немного предостережения. Поосторожнее с блюдами из не термообработанной щуки. Появилась какая то хрень в нашей щуке, вырастает длиной до 1 м. Один пациент уже есть в нашем районе. Особенно сейчас, когда щука икряная, а он икру малосол ел.

Саша, в любом деле необходимы некие меры предосторожности.
Стараюсь соблюдать мелочи, хотя они вроде и незначительны.
Но важнЫ!!

[Сибирский Волк]

Друзья!
По не совсем зависящим от меня причинам пока не могу вырваться порыбалить и поймать рыбки..
Поэтому, в ближайшие день-два-три-...четыре-пять
НАДО
- крупный чебак (именно с красными глазами) размером 36-40;-) - 6-8 кг, или нормальное ведро.
- щука живым весом от 1200 до 1400-1500, не крупнее - 6-8-10 хвостов.

Можно за деньги, можно расчетом готовым продуктом на выходе.
Щука - будет позем.
Чебак - будет давленый в крепком рассоле и провяленый до янтарного состояния.

з.ы. сам пока по причине здоровья имать рыппку не могу................

[Петровичч]

За позём от Николаича скажу - Да!
Даже пожалел, что пиво перестал пить)))

[Сибирский Волк]

За позём от Николаича скажу - Да!
Даже пожалел, что пиво перестал пить)))

Петрович, дак ты просто так хочешь его перевести????
Не бери грех на душу;-))))

[Петровичч]

Так я не так, чтоб совсем перестал. Пару кружек с удовольствием)) .
Не ведрами, как в молодости...