| Заточка ножей до остроты бритвы


Эксперимент с касачем

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 25 сен 2010 18:38

Дождь идет уже второй день не останавливаясь, жена на работе. Решил я поэкспериментировать с касачом.
Касача натираю смесью соли и перца, на грудке сделал надрезы, куда поместил кусочки сала и чеснока
Изображение
На противне разложил фольгу, смазал маслом, уложил птицу. Внутрь нарезанный лук, немного чеснока и сала. Вокруг уложил картофель. Из сметаны и аджики сделал соус, которым все это обмазал
Изображение
Подумал и посыпал все сухими травками. Подумал еще хорошо и добавил сверху натертой моркови и помидор
Изображение
Запекал в духовке около 50 минут
Изображение
Касач получился сочным, мягким, а картошечка... мммм, вообщем эксперимент удался. Неделю назад я сделал хреновину, которую опробовал под это блюдо.
Изображение
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось печерах 27 сен 2010 18:49, всего редактировалось 1 раз.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Евген72
Почетный форумчанин
Сообщения: 5025
Зарегистрирован: 11 янв 2010 13:18
Имя: Евгений
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1996г.
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Евген72 » 25 сен 2010 18:58

Ну блин, хорошо что поужинал, а то прочитал и тоже захотелося !
Но ниче, счас выташшу касача сморозилки(в прошлы выхи подстрелил) и завтря тоже попробую!
Охота пуще неволи [b] Пристрастие русских к алкоголю объясняется суровым климатом их страны. Любая погода в месте пребывания русских считается суровым климатом.Так и сегодня - погода прекрасная, а климат суровый...[/size]

Аватара пользователя
Евген72
Почетный форумчанин
Сообщения: 5025
Зарегистрирован: 11 янв 2010 13:18
Имя: Евгений
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1996г.
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Евген72 » 26 сен 2010 11:04

Вить, спасибо за рецепт, седни уже с сыном попробовали, оченно ввкусно получилось!
Охота пуще неволи [b] Пристрастие русских к алкоголю объясняется суровым климатом их страны. Любая погода в месте пребывания русских считается суровым климатом.Так и сегодня - погода прекрасная, а климат суровый...[/size]

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 26 сен 2010 13:36

Евген72 писал(а):Вить, спасибо за рецепт, седни уже с сыном попробовали, оченно ввкусно получилось!

Всегда пожалуйста :D
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Фидель
Охотник
Сообщения: 4852
Зарегистрирован: 16 окт 2009 11:28
Имя: Руслан
Оружие: Есть
Охотничий стаж: с 2006
мой город: Тюмень
Техника: Есть

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Фидель » 27 сен 2010 08:29

печерах, зараза. Я еще даже кофе сутре не выпил.
А уже слюней наглотался
Говори что знаешь и знай, что говоришь.
https://vk.com/tyumenaquaprint

Аватара пользователя
Iroquois
Охотник
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 19 окт 2009 09:37
Имя: Александр
Оружие: Иж-58М (70 г.в. штучка), Akkar Altay и т.д.
Охотничий стаж: 3 года + 18 лет в браке=)
откуда: из лесу вестимо
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Iroquois » 27 сен 2010 08:33

.... Но повезло опять не мне (с)....
Отличный рецепт!!!!!!!!
Бракодел в третьем поколении считается промысловиком

magic

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение magic » 27 сен 2010 08:47

блин, чето фоты не открываются.

Аватара пользователя
Евген72
Почетный форумчанин
Сообщения: 5025
Зарегистрирован: 11 янв 2010 13:18
Имя: Евгений
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1996г.
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Евген72 » 27 сен 2010 08:54

вот он был какой вкусный!
Изображение
Охота пуще неволи [b] Пристрастие русских к алкоголю объясняется суровым климатом их страны. Любая погода в месте пребывания русских считается суровым климатом.Так и сегодня - погода прекрасная, а климат суровый...[/size]

Аватара пользователя
Black Man
Почетный форумчанин
Сообщения: 7979
Зарегистрирован: 12 окт 2009 10:52
Имя: Евгений
Оружие: Иж-27м, Вепрь-308, Khan Arms Venator, Beretta
Охотничий стаж: c 2002 года
мой город: Тюмень
мой район: Оборона
откуда: с Тарко-Сале
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Black Man » 27 сен 2010 10:03

Виктор как всегда молодец!!! да с фотографиями проблема почему то,
Спасибо Женя за возможность по облизываться :D
Я против платной рыбалки!!! Призываю остальных добавить протест в подпись.

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 27 сен 2010 14:17

Последнее время чего то плохо с фото, то не загружаются, сейчас не открываются :x Женя морковку зря не положил, добавляет вкус.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Black Man
Почетный форумчанин
Сообщения: 7979
Зарегистрирован: 12 окт 2009 10:52
Имя: Евгений
Оружие: Иж-27м, Вепрь-308, Khan Arms Venator, Beretta
Охотничий стаж: c 2002 года
мой город: Тюмень
мой район: Оборона
откуда: с Тарко-Сале
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Black Man » 27 сен 2010 14:21

печерах писал(а):Последнее время чего то плохо с фото, то не загружаются, сейчас не открываются

когда свой пост делал, тоже с фото проблема была - не открывались, пришлось их заново заливать и новые ссылки в пост вставлять.
Я против платной рыбалки!!! Призываю остальных добавить протест в подпись.

Аватара пользователя
Евген72
Почетный форумчанин
Сообщения: 5025
Зарегистрирован: 11 янв 2010 13:18
Имя: Евгений
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1996г.
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Евген72 » 27 сен 2010 14:21

печерах писал(а):Последнее время чего то плохо с фото, то не загружаются, сейчас не открываются :x Женя морковку зря не положил, добавляет вкус.

не було у меня морковки, вчера вечером тока батя с дачи привез.
Охота пуще неволи [b] Пристрастие русских к алкоголю объясняется суровым климатом их страны. Любая погода в месте пребывания русских считается суровым климатом.Так и сегодня - погода прекрасная, а климат суровый...[/size]

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 27 сен 2010 18:50

Все поправил, фото открываются.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Колян
Охотник
Сообщения: 1367
Зарегистрирован: 18 авг 2010 19:53
Имя: Колян
Оружие: 12, 20, 22wmr, 30-06 Spr.
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2007 (по документам)
мой город: Лангепас - Тюмень
Техника: Паджеро спорт; Таймень с HDX 2,6;
откуда: Лангепас - Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Колян » 14 дек 2011 14:17

Виктор, а в твоем рецепте фольгой то закрывать сверху все или нет? А то я вот не понял. Д/р скоро, решил косача на стол сделать, вот провожу тендер по рецептам :D
Стреляешь - не жалей, жалеешь - не стреляй

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 14 дек 2011 19:50

Всего закрывать не обязательно, достаточно как на фото, что бы сок не убегал :)
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Колян
Охотник
Сообщения: 1367
Зарегистрирован: 18 авг 2010 19:53
Имя: Колян
Оружие: 12, 20, 22wmr, 30-06 Spr.
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2007 (по документам)
мой город: Лангепас - Тюмень
Техника: Паджеро спорт; Таймень с HDX 2,6;
откуда: Лангепас - Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Колян » 15 дек 2011 17:13

А не высохнет если не закрывать? Или поливать соком периодически? Тендер проводил между твоим рецептом и Сергуниным, твой победил! :D
Стреляешь - не жалей, жалеешь - не стреляй

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение печерах » 15 дек 2011 18:30

Высохнуть не даст сало в разрезах, но соком можно поливать -будет лучше.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Сибирский Волк » 14 окт 2013 10:43

Вылежала свой срок у меня тетеря в гараже.
Искал рецепт и нашел это от Виктора.
Все заложил - сижу, нюхаю и жду....

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Леший » 14 окт 2013 13:04

Обалденный, обязательно попробую, спасибо Виктор за вкусные рецепты.
Сергей как тетера?
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Эксперимент с касачем

Сообщение Сибирский Волк » 14 окт 2013 13:18

Леший писал(а):Обалденный, обязательно попробую, спасибо Виктор за вкусные рецепты.
Сергей как тетера?


Да что-то жестковата получилась, как ни странно..
Простояла в духовке 55 минут.
Надо сальца побольше может. Или помариновать накануне несколько часов, может в сухом вине - хуже точно не будет :cool:
Но все равно вкусненькая ;)


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя