Лосиная губа

[Doctor]

Ноздря поехала в холодильник настаиваться на чесноке Не сказал бы, что внешний вид готового продукта может вызвать романтические чувства
Напоминает сваренное шшупальце какого-то морского монстра Пахнет, как холодец

[Doctor]

Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости

[Егор]

Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости

Гурман.

[Doctor]

Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости

Гурман.

Неприличными словами не выражаться! (С)

[Doctor]

Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом.

Витя - готовил в точности по рецепту Сибирского Волка, только варил не в кастрюле, а в мультиварке в режиме "холодец" 120 мин. Потом в фольгу с чесночком и перчиком. В общем, сложность одна - приходится поипаться с опаливанием, все остальное - элементарно, на порядок проще холодца.

[borat]

приятного аппетита!чем запиваем сей деликатес?

[Doctor]

Зеленым чаем, Александр батькович Еще жену с работы забирать

[Victor hunter 72]

Если не знать что это губа, на вид не угадал бы!
Приятного апетита!

[Doctor]

Если не знать что это губа, на вид не угадал бы!
Приятного апетита!

Спасибо! Сам вжись бы бы не узнал, если бы не сам готовил

[Victor hunter 72]

[72reg]

Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом......

Что-то особого восторга блюдо у тебя не вызвало
Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?

[Сибирский Волк]

Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?

Витя, ты же знаешь - губа на любителя.
Я один раз пойопся, попробовал и решил - дануевонах...

[Doctor]

Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом......

Что-то особого восторга блюдо у тебя не вызвало
Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?

Отвечу честно - больше не буду готовить. Слишком хлопотно, а результат не так уж поразил. Но вообще, как закусь, и если кто-то бы приготовил - не отказался бы

[Блудный доктор]

Короче что-то типа кондрата
Вроде штука и сьедобная...и все поют в один голос,что вешь вкуснюшшая,но...как-то... А ну её,вкуснятину эту! Проще говядиной обычной травануться

[72reg]

, принято к сведению.

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Вот по этому я и не стал заморачиваться,лучше мяско..

[Maxsim]

Андрей молодец, что попробывал обработать и приготовить лосиную губу, настоящий охотник должен уметь готовить дичь

[SVG]

Готовить в следующий раз губу или нет вопрос философский. Сам не готовил, но знаю, что ипотни много. Но тут вопрос в другом. Тоже мясо дешевле, а главное на порядок проще купить на рынке. А мы ведь собрались и поехали за 400 вёрст. Я вот надысь ел блинчики фаршированный косулей, котлетки из лося. Блинчики и блинчики, котлетки и котлетки... А вот когда Док смаковал губу, наверняка ещё и приятные воспоминания нахлынули Действительно, блюдо на праздничный стол. Скорее эмоциональное, чем практичное.

Знакомы как-то сосьвинской селедки привозил. Тоже предвкушали что-то необычное, коньяком затарились и т.д. А на деле оказалась рыба рыбой... По мне, так карась вкуснее

[yudzin]

Все забывал дополнить!
Раз Андрюха особых впечатлений и наслаждений желудку не получил, поделюсь своим рецептом, который я ел, и ел за обе щеки, да под беленькую чуть с ложкой не съел, так вот, по существу:
1. Обработка: Андрюха простыл пока палил, тут во первых он сам виноват, что не оделся, но и палил маленько не так. Надо просто жжжечь, не сравнивайте с поросенком! Нужно просто выжечь верхний слой. На все про все 1,5 часа точно!
2. Далее, либо как Док, мультиварка, либо кастрюля. Кастрюля часа 4 точно! Мультиварка, если со скороваркой, то поменьше.
3. Порезать вареную губу, ноздри, как мяско на гуляш, можно добавить другой ливер для ассорти, типа языка(кабан, лось И так далее.)
4. Только на сливочном масле! Нарезать большое количество лука репчатого и обжарить вместе с нашим продуктом!
Специи и соль по вкусу!
Получается что-то своеобразное, на вкус очень необычно и приятно! По консистенции даже не с чем сравнить. И не хрящики и не желе. Мясной продукт необычной формации! Из 8ми мужиков что кушали в крайний раз сие блюдо, в том числе меня, испробовавшего впервые, не удивленных не было! Очень вкусно! Особенно с другими "запчастями"!

[Shihan]

Мне когдато один дядька сказал - Медведя бъют из-за лап и желчи лося из за губы!

[Сибирский Волк]

Мне когдато один дядька сказал - ....лося из за губы!

Да ладно - дядько тот неправ однозначно.
У лося есть одно офигенно несопроимое преимущество - куда ни ткни - кругом мякоть, на каклеты
Ну а вырезка - просто песнь! Карпаччо из нее - куда интереснее губы.
Даже язык - и тот имеет преимущество перед губой
Опять же на вкус и цвет...

[Shihan]

меняю лосиную губу на равный кусок мякоти (естественно его же) на коклеты! губа то одна а мякоть куда не ткни!
а еще к губе в котелок идут ухи!

[Shihan]

И не так уж геморно ее опаливать, горелка хорошая и вперед!

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

меняю лосиную губу на равный кусок мякоти (естественно его же) на коклеты! губа то одна а мякоть куда не ткни!
а еще к губе в котелок идут ухи!

Старые запасы чтоль,Андрюх?
Лосятина есть,но дома...
Губы не надо! ежли что...

[Shihan]

Жень привет, ты не понял! С Вас губа с меня мясо