Лосиная губа
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Ноздря поехала в холодильник настаиваться на чесноке Не сказал бы, что внешний вид готового продукта может вызвать романтические чувства
Напоминает сваренное шшупальце какого-то морского монстра Пахнет, как холодец
Напоминает сваренное шшупальце какого-то морского монстра Пахнет, как холодец
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости
- Егор
- Охотник
- Сообщения: 3016
- Зарегистрирован: 02 окт 2013 14:16
- Имя: Игорь
- Оружие: МЦ-20-01, Стойджер-2000
- Собака: Русский спаниэль
- Охотничий стаж: 10 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ниссан-Кашкай
Re: Лосиная губа
Doctor писал(а):Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости
Гурман.
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Егор писал(а):Doctor писал(а):Завтра поди придется вискаря купить.. Для храбрости
Гурман.
Неприличными словами не выражаться! (С)
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом.
Витя - готовил в точности по рецепту Сибирского Волка, только варил не в кастрюле, а в мультиварке в режиме "холодец" 120 мин. Потом в фольгу с чесночком и перчиком. В общем, сложность одна - приходится поипаться с опаливанием, все остальное - элементарно, на порядок проще холодца.
Витя - готовил в точности по рецепту Сибирского Волка, только варил не в кастрюле, а в мультиварке в режиме "холодец" 120 мин. Потом в фольгу с чесночком и перчиком. В общем, сложность одна - приходится поипаться с опаливанием, все остальное - элементарно, на порядок проще холодца.
- borat
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 7968
- Зарегистрирован: 26 ноя 2011 21:26
- Имя: Александр
- Оружие: много много
- Охотничий стаж: 9
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- Техника: Патриот
- откуда: оттуда
- Контактная информация:
Re: Лосиная губа
приятного аппетита!чем запиваем сей деликатес?
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Зеленым чаем, Александр батькович Еще жену с работы забирать
- Victor hunter 72
- Охотник
- Сообщения: 652
- Зарегистрирован: 21 ноя 2013 14:16
- Имя: Viktor
- Оружие: Сайга 12/76, Fabarm 12/76, Brauning Bar 2- 308win
- Охотничий стаж: 2003
- мой город: Тюмень
- Техника: Тойота Прада задница рада!
Re: Лосиная губа
Если не знать что это губа, на вид не угадал бы!
Приятного апетита!
Приятного апетита!
Сколько волка не корми,всех лосей на него не спишешь!
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Victor hunter 72 писал(а):Если не знать что это губа, на вид не угадал бы!
Приятного апетита!
Спасибо! Сам вжись бы бы не узнал, если бы не сам готовил
- Victor hunter 72
- Охотник
- Сообщения: 652
- Зарегистрирован: 21 ноя 2013 14:16
- Имя: Viktor
- Оружие: Сайга 12/76, Fabarm 12/76, Brauning Bar 2- 308win
- Охотничий стаж: 2003
- мой город: Тюмень
- Техника: Тойота Прада задница рада!
- 72reg
- Охотник
- Сообщения: 1955
- Зарегистрирован: 20 янв 2012 07:16
- Имя: Виктор
- Оружие: иж-43, мр-153, тоз 34-28/12
- Собака: Canis lupus familiar
- Охотничий стаж: 1995
- мой город: юг Тюменский
- Техника: Нивка, Бурка, Головаст
- откуда: северо восток
Re: Лосиная губа
Doctor писал(а):Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом......
Что-то особого восторга блюдо у тебя не вызвало
Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10496
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
72reg писал(а):Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?
Витя, ты же знаешь - губа на любителя.
Я один раз пойопся, попробовал и решил - дануевонах...
-
- The mad doctor
- Сообщения: 10933
- Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
- Имя: Андрей
- Оружие: Всякое разное
- Охотничий стаж: 1996 г.
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
72reg писал(а):Doctor писал(а):Попробовал губу! Вкус интересный, необычный, что-то среднее между языком и холодцом......
Что-то особого восторга блюдо у тебя не вызвало
Стоило заморачиваться с этой губой? Еще раз стал бы готовить?
Отвечу честно - больше не буду готовить. Слишком хлопотно, а результат не так уж поразил. Но вообще, как закусь, и если кто-то бы приготовил - не отказался бы
- Блудный доктор
- Птеродактиль КОС
- Сообщения: 13331
- Зарегистрирован: 18 ноя 2009 17:00
- Имя: Евген
- Оружие: Ежи всякие,совок короче
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 1997
- мой город: Тюмень
- Техника: Моторная байдарка
Ваз-Крокодил - откуда: Казахстан,Германия...
Re: Лосиная губа
Короче что-то типа кондрата
Вроде штука и сьедобная...и все поют в один голос,что вешь вкуснюшшая,но...как-то... А ну её,вкуснятину эту! Проще говядиной обычной травануться
Вроде штука и сьедобная...и все поют в один голос,что вешь вкуснюшшая,но...как-то... А ну её,вкуснятину эту! Проще говядиной обычной травануться
- 72reg
- Охотник
- Сообщения: 1955
- Зарегистрирован: 20 янв 2012 07:16
- Имя: Виктор
- Оружие: иж-43, мр-153, тоз 34-28/12
- Собака: Canis lupus familiar
- Охотничий стаж: 1995
- мой город: юг Тюменский
- Техника: Нивка, Бурка, Головаст
- откуда: северо восток
Re: Лосиная губа
, принято к сведению.
- Евген-СЕВЕРНЫЙ
- Охотник
- Сообщения: 7476
- Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
- Имя: Евгений
- Оружие: есть
- Собака: нет
- Охотничий стаж: 1993
- мой город: Тюмень
- мой район: КАО
- Техника: ММС L200,9,8- 3,3-3200.
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Вот по этому я и не стал заморачиваться,лучше мяско..
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.
Не хватает денег на лицензию.
- Maxsim
- Охотник
- Сообщения: 1506
- Зарегистрирован: 15 авг 2012 09:54
- Имя: Макс
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 18 лет
- мой город: Тюменская обл
Re: Лосиная губа
Андрей молодец, что попробывал обработать и приготовить лосиную губу, настоящий охотник должен уметь готовить дичь
- SVG
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 1901
- Зарегистрирован: 25 фев 2011 15:10
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 5
- мой город: Тюмень
- Контактная информация:
Re: Лосиная губа
Готовить в следующий раз губу или нет вопрос философский. Сам не готовил, но знаю, что ипотни много. Но тут вопрос в другом. Тоже мясо дешевле, а главное на порядок проще купить на рынке. А мы ведь собрались и поехали за 400 вёрст. Я вот надысь ел блинчики фаршированный косулей, котлетки из лося. Блинчики и блинчики, котлетки и котлетки... А вот когда Док смаковал губу, наверняка ещё и приятные воспоминания нахлынули Действительно, блюдо на праздничный стол. Скорее эмоциональное, чем практичное.
Знакомы как-то сосьвинской селедки привозил. Тоже предвкушали что-то необычное, коньяком затарились и т.д. А на деле оказалась рыба рыбой... По мне, так карась вкуснее
Знакомы как-то сосьвинской селедки привозил. Тоже предвкушали что-то необычное, коньяком затарились и т.д. А на деле оказалась рыба рыбой... По мне, так карась вкуснее
Меня не возьмёт никакая зараза! Я русский мужик! Я водитель УАЗа!
- yudzin
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 4065
- Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
- Имя: Женя
- Оружие: Удочка/ Спиннинг
- Охотничий стаж: 0.5
- мой город: Тюмень
- мой район: East Side
- Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
- откуда: New York
Re: Лосиная губа
Все забывал дополнить!
Раз Андрюха особых впечатлений и наслаждений желудку не получил, поделюсь своим рецептом, который я ел, и ел за обе щеки, да под беленькую чуть с ложкой не съел, так вот, по существу:
1. Обработка: Андрюха простыл пока палил, тут во первых он сам виноват, что не оделся, но и палил маленько не так. Надо просто жжжечь, не сравнивайте с поросенком! Нужно просто выжечь верхний слой. На все про все 1,5 часа точно!
2. Далее, либо как Док, мультиварка, либо кастрюля. Кастрюля часа 4 точно! Мультиварка, если со скороваркой, то поменьше.
3. Порезать вареную губу, ноздри, как мяско на гуляш, можно добавить другой ливер для ассорти, типа языка(кабан, лось И так далее.)
4. Только на сливочном масле! Нарезать большое количество лука репчатого и обжарить вместе с нашим продуктом!
Специи и соль по вкусу!
Получается что-то своеобразное, на вкус очень необычно и приятно! По консистенции даже не с чем сравнить. И не хрящики и не желе. Мясной продукт необычной формации! Из 8ми мужиков что кушали в крайний раз сие блюдо, в том числе меня, испробовавшего впервые, не удивленных не было! Очень вкусно! Особенно с другими "запчастями"!
Раз Андрюха особых впечатлений и наслаждений желудку не получил, поделюсь своим рецептом, который я ел, и ел за обе щеки, да под беленькую чуть с ложкой не съел, так вот, по существу:
1. Обработка: Андрюха простыл пока палил, тут во первых он сам виноват, что не оделся, но и палил маленько не так. Надо просто жжжечь, не сравнивайте с поросенком! Нужно просто выжечь верхний слой. На все про все 1,5 часа точно!
2. Далее, либо как Док, мультиварка, либо кастрюля. Кастрюля часа 4 точно! Мультиварка, если со скороваркой, то поменьше.
3. Порезать вареную губу, ноздри, как мяско на гуляш, можно добавить другой ливер для ассорти, типа языка(кабан, лось И так далее.)
4. Только на сливочном масле! Нарезать большое количество лука репчатого и обжарить вместе с нашим продуктом!
Специи и соль по вкусу!
Получается что-то своеобразное, на вкус очень необычно и приятно! По консистенции даже не с чем сравнить. И не хрящики и не желе. Мясной продукт необычной формации! Из 8ми мужиков что кушали в крайний раз сие блюдо, в том числе меня, испробовавшего впервые, не удивленных не было! Очень вкусно! Особенно с другими "запчастями"!
- Shihan
- Охотник
- Сообщения: 546
- Зарегистрирован: 05 апр 2011 15:51
- Имя: Андрей
- Оружие: ИЖ-27 ЕМ, ИЖ-18м (20к) СКС,
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 16 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ваз 21124, снегоход МВП, квадр HS-400, лодка "Тюменка"
- откуда: ХМАО
Re: Лосиная губа
Мне когдато один дядька сказал - Медведя бъют из-за лап и желчи лося из за губы!
- Сибирский Волк
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 10496
- Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
- Имя: Сергей
- Оружие: разное
- Охотничий стаж: 50 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Shihan писал(а):Мне когдато один дядька сказал - ....лося из за губы!
Да ладно - дядько тот неправ однозначно.
У лося есть одно офигенно несопроимое преимущество - куда ни ткни - кругом мякоть, на каклеты
Ну а вырезка - просто песнь! Карпаччо из нее - куда интереснее губы.
Даже язык - и тот имеет преимущество перед губой
Опять же на вкус и цвет...
- Shihan
- Охотник
- Сообщения: 546
- Зарегистрирован: 05 апр 2011 15:51
- Имя: Андрей
- Оружие: ИЖ-27 ЕМ, ИЖ-18м (20к) СКС,
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 16 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ваз 21124, снегоход МВП, квадр HS-400, лодка "Тюменка"
- откуда: ХМАО
Re: Лосиная губа
меняю лосиную губу на равный кусок мякоти (естественно его же) на коклеты! губа то одна а мякоть куда не ткни!
а еще к губе в котелок идут ухи!
а еще к губе в котелок идут ухи!
- Shihan
- Охотник
- Сообщения: 546
- Зарегистрирован: 05 апр 2011 15:51
- Имя: Андрей
- Оружие: ИЖ-27 ЕМ, ИЖ-18м (20к) СКС,
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 16 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ваз 21124, снегоход МВП, квадр HS-400, лодка "Тюменка"
- откуда: ХМАО
Re: Лосиная губа
И не так уж геморно ее опаливать, горелка хорошая и вперед!
- Евген-СЕВЕРНЫЙ
- Охотник
- Сообщения: 7476
- Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
- Имя: Евгений
- Оружие: есть
- Собака: нет
- Охотничий стаж: 1993
- мой город: Тюмень
- мой район: КАО
- Техника: ММС L200,9,8- 3,3-3200.
- откуда: Тюмень
Re: Лосиная губа
Shihan писал(а):меняю лосиную губу на равный кусок мякоти (естественно его же) на коклеты! губа то одна а мякоть куда не ткни!
а еще к губе в котелок идут ухи!
Старые запасы чтоль,Андрюх?
Лосятина есть,но дома...
Губы не надо! ежли что...
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.
Не хватает денег на лицензию.
- Shihan
- Охотник
- Сообщения: 546
- Зарегистрирован: 05 апр 2011 15:51
- Имя: Андрей
- Оружие: ИЖ-27 ЕМ, ИЖ-18м (20к) СКС,
- Собака: ЗСЛ
- Охотничий стаж: с 16 лет
- мой город: Тюмень
- Техника: Ваз 21124, снегоход МВП, квадр HS-400, лодка "Тюменка"
- откуда: ХМАО
Re: Лосиная губа
Жень привет, ты не понял! С Вас губа с меня мясо
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость