hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

Сибирский Волк писал(а):

Doctor писал(а):Лучше поздно, чем никогда Это хто? Косачи, куропатки? Не рябые же... Хотя масштаба сковороды нет

Писал выше

Сибирский Волк писал(а):Сегодня готовил куропаток, привезенных в угощение из соседнего округа - увы, у нас при немалой многочисленности их охотить нельзя, как ни странно..

Сковорода ВОК, довольно большая, глубокая, крышка диаметром 32 см

Кстати , Сергей , хорошая идея по поводу сковороды ВОК. А то я в ней только овощи быстро готовлю и морепродукты хреначу, а вот мясо еще не готовил.

Егор писал(а):Кстати , Сергей , хорошая идея по поводу сковороды ВОК. А то я в ней только овощи быстро готовлю и морепродукты хреначу, а вот мясо еще не готовил.

Изумительная сковорода для приготовления зверя, птицы.
Приготовил тетеря молодого - просто превосходно!

Порезал птицу на 4 куска, обмазал аджикой, еще и посыпал специями для курей, бросил в раскаленный с маслом ВОК. Обжарил до румяной корочки вкруговую.
При этом отдельно обжарил пару крупных луковиц и морковку. Ну и в дичь. Добавил лаврушечки.
Открытое мяско еще обил сметанкой.
Часик потомилось.
При этом отдельно отварил рис.
Сейчас под красненькую крымскую массандру буду проверять - вкусно ли;-))?

з.ы. проверил - ничо так;-)))

Вижу только косточки от тетёры

Классно смотрится.

Евген-СЕВЕРНЫЙ писал(а):Вижу только косточки от тетёры

Так поздно вспомнил и схватился за фотик;-))

Сибирский Волк писал(а):Сегодня мороз, заняться сильно не чем. После вчерашних покатушек на снегоходе надо перекурить пару дней.
Решил удариться в кулинарию.
Взял свежую мякоть ноги косули. Она была свежая и незамерзшая все эти дни, но вчерашне-сегодняшним морозцем ее прихватило;-))
Разморозил, порезал на довольно тонкие пластики примерно около см толщиной.
Взял судок, все дно намазал сливочным маслом.
Нарезал кружками картошку и выложил все дно емкости.
Мясо - отбил каждый кусочек, посолил, поперчил.
....

Воспользовался рецептом в прошлое воскресенье, получилось очень-очень вкусно, мои домашние в восторге, Сергей спасибо тебе за твои рецепты и за регулярное их пополнения в Кулинарии

y-ss писал(а):Воспользовался рецептом в прошлое воскресенье, получилось очень-очень вкусно, мои домашние в восторге, Сергей спасибо тебе за твои рецепты и за регулярное их пополнения в Кулинарии

Тезка