hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

Берём свеже-выловленого налима осторожно потрашим его, стараясь неповредить кишки. Вынемаем все потроха около жопы внимательно! там мочевой пузырь. Отделяем печень от кишок и желчнего пузыря, печень выкладываем втарелку добавляем соль, перец, лук, чеснок и т.д кому что нравиться и на чинаем все мельчить ножом можно и через мясорубку если не лесу начинка готова. Следующий этап берем большую кишку моем, аккуратно скоблим ножом выварачиваем убирает слизь и повторяем тужу процедуру оболочка готова!!
Следующий этап берем кишку и набиваем плотно начинкой завязывает полуфабрикат готов к варки в месте с налимьей ухой.
Приятного аппетита!!!

С налимьей печени я делал паштет, очень вкусно!!! И еще на реке сразу на свежей печенке вместо масла очень вкусно пожарить картошки

Особенно на плаву ушицу сваришь достанишь из котла рыбку и выложишь на свеже скошенную травку аж усамого слюна потекла как вспомнишь, обской налим жирный и вкусный особенно когда его еще закоптишь горячего копчения !!

А многие от налима нос воротят (не я)

Налим прекрасная рыба, хищник. Сам неоднократно при вспарывании обнаруживал не мелких подъязков в желудке. Его долго хранить плохо -особенности запаха, мясо у него при долгом нахождении в морозилке становится сухим и жестким. Но вот свежепойманный это класс и в ухе и жаренный и котлетки. Печенку зимой кидали на снег и после того как она подмерзнет строганинка под соль с перцем из нее сказка!!

Его зимой на переметы хорошо ловить клюет замилу душу, меня в няксемволе на учили до этого неловил на переметы.

На Тавде на "черта"(кто как называет) хорошо.