hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

В крайнюю охоту послал боженька зайчишку. Полежал он немного в холодильнике и замочил я его в молоке на сутки.


После купания в молоке слегка обжариваю его. Ну поперчить и посолить конечно.

Достаем хорошего сальца, настругиваем немного, смешиваем сметану с томатной пастой, резаной зеленью, луком, тертой морковью и сало туда же. Получается соус для зайца.


Обваливаем в этом ушастого и в рукав, а потом в духовочку на пару часов.


Получается так



Из минусов, которые можно учесть: некоторые участки, которые были не в соусе слегка поджарились Так что можно 1.5 часа. И второе -сало можно не ложить -получилось жирно , хотя на любителя, с овощами ушло все. ЗаЯц получился сочным и мягким

Ммм! Супер! Спасибо за рецепт!

Эх и вкуснятина наверно. Главное лепесток сальца не чо так одним словом лепесток.

да уж...сижу и давлюсь слюной..

FREEWOLF писал(а):Эх и вкуснятина наверно. Главное лепесток сальца не чо так одним словом лепесток.

Дааа! Сальце очень даже ни чего так выглядит! А если оно еще с чесночком.... То и заяц нафиг не нужен.

То и заяц нафиг не нужен.

НЕ скажи они неплохо дополнили друг друга.

Ох, Виктор.. я уже поужинала- а так что-то зайца в этом году совсем не помню...

кстати- ты прокалывай рукав в нескольких местах- тогда он вздуваться не будет и заяц будет ВЕСЬ в соусе))) Ничего не поджарится.

интересный рецепт, при первой возможности попробую!

Аппетитненько
Спасибо за рецепт!

На 1,5-2 часа не сильно долго? Я зайца больше чем на час в духовку не сожу. Прожариваться успевает не плохо за этот час.

Все может быть, и за час успеет

Эх, Витя, Витя(со слюнями на лице) .

Сальцо наверное лишне будет, а так заяц в молоке или сметанке самое то.

Ну очень вкусно наверное получилось,теперь надо идти за зайчиком что бы попробовать

Чёт зайчика давненько не пробовал - судя по-всему вкуснотища!!

Виктор спасибо за новый рецепт!!! Зайку уважаю и семья не против, одним словом-прилюбляем блюда из этой дичины!!!!

Интересный рецептик! попробуем! Спасиб.

Тут попробовал сделать ребрышки кабанчика (+ соль, перец, лаврушка, маско) в мультиварке, КРАСОТА!!! Рекомендую.

Бродяга писал(а):Тут попробовал сделать ребрышки кабанчика (+ соль, перец, лаврушка, маско) в мультиварке, КРАСОТА!!! Рекомендую.

Я б сказал, что зайчишка в рукаве в духовке и ребрышки кабана в мультиварке - это совсем чуть-чуть разное;-)))

рецепт интересный на выходных пойду зайчишку искать, чтоб рецептик попоробывать

Вчерашне пойманный зайчишка был сегодня приготовлен. Все как всегда. Замочили его в холодной воде и до сегодняшнего утра он вымыкал. Воду менял два раза. Сегодня порезал картофан кубиками, тыкву. Это все на дно рукава. Далее зайчишку посолил, добавил приправы, продается на солнечном на разновес, и уложил на картошку с тыквой. На зайца яблоки ранет, замороженные, и четыре столовых ложки сметаны. Сметану размазал по всем кускам. Все это готовилось в духовке час. Заяц получился супермягким, сказалась сметана и яблоки. Вкус тыквы непередаваем, гораздо вкуснее картошки. В настоящее время от блюда остались косточки, собака уже напоминала что она здесь, и немного картошки. Тыква ушла на раз. Вот как то так.

МИХАЛЫЧ72 писал(а):Вчерашне пойманный зайчишка был сегодня приготовлен. Все как всегда.

Саша, нуууу вроде даже и как-то верим;-)) А вот бы еще пару фоточек этого действия;-))

МИХАЛЫЧ72 писал(а):Вчерашне пойманный зайчишка был сегодня приготовлен. Все как всегда. Замочили его в холодной воде и до сегодняшнего утра он вымыкал. Воду менял два раза. Сегодня порезал картофан кубиками, тыкву. Это все на дно рукава. Далее зайчишку посолил, добавил приправы, продается на солнечном на разновес, и уложил на картошку с тыквой. На зайца яблоки ранет, замороженные, и четыре столовых ложки сметаны. Сметану размазал по всем кускам. Все это готовилось в духовке час. Заяц получился супермягким, сказалась сметана и яблоки. Вкус тыквы непередаваем, гораздо вкуснее картошки. В настоящее время от блюда остались косточки, собака уже напоминала что она здесь, и немного картошки. Тыква ушла на раз. Вот как то так.

Вкусненько звучит

Сибирский Волк писал(а):Саша, нуууу вроде даже и как-то верим;-)) А вот бы еще пару фоточек этого действия;-))

Сергей можешь верить, можешь нет, а получилось вкусно. Фото нет, т.к. в начале этого действа все как всегда, а потом все очень быстро завершилось. Фото горки костей ни о чем не говорит. К сожалению как то так. Прошу поверить на слово. С тыквой получилось просто открытие нового вкуса. Раньше из тыквы делали какие то суп-пюре и прочее, а так в первый раз. В дальнейшем попробую готовить ее с мясом. Тушеная тыква слегка сладковата, мягче картошки и имеет свой приятный привкус.