нужен рецепт приготовления ондатры
- spartan9
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 авг 2012 19:25
- Имя: александр
- Оружие: 12к иж54
- Собака: нихт
- Охотничий стаж: 3 года
- мой город: нижневартовск
- Техника: ноги-они кормят
нужен рецепт приготовления ондатры
вчера готовил хе из щуки,сегодня ондатру приготовить хочу. есть рецепты?
- Nikos
- Охотник
- Сообщения: 139
- Зарегистрирован: 02 июл 2012 16:08
- Имя: Михаил
- Оружие: Merkel 200E 16 кл.
- Охотничий стаж: 9 лет
- мой город: Сургут
- Техника: Фрегат 280+Tohatsu 9.8
- откуда: Сургут
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Я знаю, что просто варят из них что-то типа супа. Ободрал, разделал и вариться.
- sirius_x
- Охотник
- Сообщения: 2256
- Зарегистрирован: 01 ноя 2010 11:20
- Имя: Александр
- Оружие: ИЖ-27
- Собака: ЗСЛ сука и кобель
- Охотничий стаж: с 1997 года
- мой город: Тюмень
- Техника: Quicksilver 430 HD, Меркури 25 EFI, Skandic WTLC 600
- откуда: Нижневартовск - Тюмень
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Знаю, что из нее делают так называемый хантейский плов Рецепт не скажу, но знаю, что вкусно получается
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Просто тупо варю с лапшой, солью и перцем.
- MAGIC
- Охотник
- Сообщения: 2412
- Зарегистрирован: 29 ноя 2010 00:13
- Имя: Володя
- Оружие: Optima Silver Select 12к. Сайга, МР-18, Тоз-78
- Собака: Пинчер, Ягд.
- Охотничий стаж: Уже не маленький
- мой город: где токолько не был.
- мой район: Калининский
- Техника: Патрол. Пузотер. Лодкомотор.
- откуда: Тюмень
- Контактная информация:
- borat
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 7968
- Зарегистрирован: 26 ноя 2011 21:26
- Имя: Александр
- Оружие: много много
- Охотничий стаж: 9
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- Техника: Патриот
- откуда: оттуда
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
что-то я очень побрезгиваю крыс та этих..как вы их едите...
- spartan9
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 авг 2012 19:25
- Имя: александр
- Оружие: 12к иж54
- Собака: нихт
- Охотничий стаж: 3 года
- мой город: нижневартовск
- Техника: ноги-они кормят
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
ты бы попробовал сначала.это во первых а во вторых зайчатинку нибось за обе щеки уплетаеш!?так вот эта крыса как ты ее обозвал имеет еще одно название- водяной заяц а по нежности мясо такое что косому до ондатры еще далеко.так что это деликатес а крысы в подвалах и в канализации живут и жрут все подряд даже дерьмо а ондатра корешками от травки питаеться да еще пока не промоет хорошенько в рот пихать не станет.вот както так брат
- spartan9
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 авг 2012 19:25
- Имя: александр
- Оружие: 12к иж54
- Собака: нихт
- Охотничий стаж: 3 года
- мой город: нижневартовск
- Техника: ноги-они кормят
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
ондатру я готовлю давно. есть у меня аж 5 способов ее приготовления,просто думал может кто новый рецептик даст.
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
spartan9 писал(а):ондатру я готовлю давно. есть у меня аж 5 способов ее приготовления,просто думал может кто новый рецептик даст.
Ну поделись с форумом способами!
- asket32420
- Охотник
- Сообщения: 229
- Зарегистрирован: 09 фев 2011 16:49
- Имя: Александр
- Оружие: иж27,81
- Охотничий стаж: стаж
- мой город: Тюмень
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
В Хадыженске друг угощал
рецепт очень простой
тушим с предварительно поджареным луком + томаты + баклажаны
в конце как выкипит жидкость - добавить томатной пасты и чеснока
подавал к спагетти
паста, но немного не по-итальянски
рецепт очень простой
тушим с предварительно поджареным луком + томаты + баклажаны
в конце как выкипит жидкость - добавить томатной пасты и чеснока
подавал к спагетти
паста, но немного не по-итальянски
- Евген-СЕВЕРНЫЙ
- Охотник
- Сообщения: 7476
- Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
- Имя: Евгений
- Оружие: есть
- Собака: нет
- Охотничий стаж: 1993
- мой город: Тюмень
- мой район: КАО
- Техника: ММС L200,9,8- 3,3-3200.
- откуда: Тюмень
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Угу,Александр,интересно,сам одно время спрашивал на форуме...
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.
Не хватает денег на лицензию.
- печерах
- Охотник
- Сообщения: 2293
- Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
- Имя: виктор
- Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
- Собака: нет
- Охотничий стаж: с 2000 г
- мой город: с-й
- Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
- откуда: ХМАО
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Мариновали ее и делали шашлык на барбекю.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Все, что описано выше, способы простого приготовления мяса. Но мясо ондатры обладает еще и определенными лечебными свойствами, при особом его приготовлении. Может, кто про эти способы знает?
Вобщем - ондатра, это не только ценный мех, но и полкило вкусного мяса!
Вобщем - ондатра, это не только ценный мех, но и полкило вкусного мяса!
- asket32420
- Охотник
- Сообщения: 229
- Зарегистрирован: 09 фев 2011 16:49
- Имя: Александр
- Оружие: иж27,81
- Охотничий стаж: стаж
- мой город: Тюмень
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
все полезное приносит максимальную пользу только в сыром виде
так что либо вялить, либо мариновать
для убоя паразитов
так что либо вялить, либо мариновать
для убоя паразитов
- aleksei72
- Охотник
- Сообщения: 336
- Зарегистрирован: 09 май 2012 11:30
- Имя: алексей
- Оружие: иж-27, иж-27ем-1с
- Собака: сам лажу
- Охотничий стаж: 29г.
- мой город: тобольск
- мой район: тобольский
- Техника: ноги руки, минск-125
- откуда: Казанка
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
без всяких там хмели сунели и т.д. , только соль и на углях и прощай сон и здравствуй прекрасный пол
Dum spiru spero
- kapitan
- Охотник
- Сообщения: 837
- Зарегистрирован: 22 апр 2011 22:03
- Имя: Артём
- Оружие: гладкое, шершавое и пневма РСР
- Охотничий стаж: есть
- мой город: Тюмень
- мой район: кпд
- Техника: СГВ
- откуда: Тюмень
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Вот тут я добыл как-то...
Ну и приготовил...
Разделал:
Обжарил на масле до корочки:
Добавил порезанного полукольцами лука и еще пожарил:
Налил воды и положил майонез с томатной пастой:
Добавил приправы и тушил на медленном огне под крышкой еще минут 40
В конце закинул зеленого лучку, выключил и дал настояться минут 15
Гарнир по желанию. Нам понравился зайчик.
Ну и приготовил...
Разделал:
Обжарил на масле до корочки:
Добавил порезанного полукольцами лука и еще пожарил:
Налил воды и положил майонез с томатной пастой:
Добавил приправы и тушил на медленном огне под крышкой еще минут 40
В конце закинул зеленого лучку, выключил и дал настояться минут 15
Гарнир по желанию. Нам понравился зайчик.
Если Бог с тобой, то какая разница кто против тебя...
- spartan9
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 авг 2012 19:25
- Имя: александр
- Оружие: 12к иж54
- Собака: нихт
- Охотничий стаж: 3 года
- мой город: нижневартовск
- Техника: ноги-они кормят
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
все 5 способов описывать не буду.самый вкусный по моему мнению опишу.Разделываем тушку на порционные куски,заливаем холодной водой добавляем 1ст ложку уксуса 70 процентного,вымачиваем пока не исчезнет спецефический запах.я вымачиваю 5-6часов.вытаскиваю хорошо промываю проточной водой.беру глубокую посудину ложу в нее мясо и начинаю добавлять специи. красный перец 1\3чайной ложки,паприка 1ст ложка,мускатный орех молотый щипотку,кинза молотая щипотку,гвоздика 1- 2шт,розмарин щепотку,горчица 3ст ложки,маионез 5 ст ложек,из половинки лимона выдавливаю сок,соевый соус 50гр.мариную 2 часа и еще час под пресом,просто кладу сверху тарелку и на нее трехлитровую банку воды.ага чуть не забыл с тушки надо убрать весь жир никакой кулинарной ценности он не имеет а вот привкус дает отвратный.да еще в маринад добавляем 2-3помидора естестно резаных.и так готовка.в сковороду наливаем подсолнечное масло не жалеем. каждый кусок обволакиваем в муке и жарим до образования золотистой корочки. дальше берем чугунный казанок нали ваем новое подсолнечное масло не много,со сковороды масло выливаем нафиг оно не надо с ним уходят остатки жира и специфики из мяса.так вот в казанке тушим на медленном огне минут 30, добавляем 50гр вина полусладкого и 1 ст ложку сметаны,еще минут 5,закидываем нарезанную луковицу и морковку,через 5минут добавляем соль и черный молотый перец и 3-4 зубчика чеснока выдавливаем, еще 2 минуты и вуаля тает во рту.
- spartan9
- Охотник
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: 12 авг 2012 19:25
- Имя: александр
- Оружие: 12к иж54
- Собака: нихт
- Охотничий стаж: 3 года
- мой город: нижневартовск
- Техника: ноги-они кормят
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!
- kapitan
- Охотник
- Сообщения: 837
- Зарегистрирован: 22 апр 2011 22:03
- Имя: Артём
- Оружие: гладкое, шершавое и пневма РСР
- Охотничий стаж: есть
- мой город: Тюмень
- мой район: кпд
- Техника: СГВ
- откуда: Тюмень
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
spartan9 писал(а):капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!
Да уж.. Люблю это дело!
Если Бог с тобой, то какая разница кто против тебя...
- Gynter
- Гражданин из Кургана
- Сообщения: 4093
- Зарегистрирован: 18 янв 2012 20:34
- Имя: Артём
- Оружие: Лось 7-1 308Win, МЦ-21-12, ИЖ-58 16к
- Собака: Ягдтерьер Кара
- Охотничий стаж: 1996
- мой город: Курган
- мой район: Центральный
- Техника: Лодкомотор 355+9,9
Шевроле Нива - откуда: Курган
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Да уж парни Я чего-то тоже как Саша (borat), побрезгиваю - слышал конечно, что едят их, но сам не могу перебороть стереотипы... На счёт "водного зайца" не слышал, а вот на счёт водной крысы точно слышал... Не обижайтесь, у каждого свои предпочтения и свой порог брезгливости... Немного не в тему, но когда первый раз в морг на вскрытие попал, то потом вообще неделю ничего есть не мог, а спустя полгода сам трупаков на месте происшествия ворочал без судмедэксперта и во время вскрытия всегда кофейком баловались... Однако ондатру употреблять в пищу пока не могу, хотя бобер мне очень понравился - а бобер и ондатра очень похожи, только размер разный
- borat
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 7968
- Зарегистрирован: 26 ноя 2011 21:26
- Имя: Александр
- Оружие: много много
- Охотничий стаж: 9
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- Техника: Патриот
- откуда: оттуда
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
конечно,хвалят-нахваливают,но блин реально похожи больше на крыс чем на зайцев,но думаю переборю себя и как нибудь сделаю ЭТО!)))
- MISTIC
- Охотник
- Сообщения: 1350
- Зарегистрирован: 10 мар 2011 17:57
- Имя: Александр
- Оружие: Бумеранг
- Охотничий стаж: 1
- мой город: Тюменская область
- откуда: Тюменская область
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
kapitan писал(а):spartan9 писал(а):капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!
Да уж.. Люблю это дело!
Да готовить он их умеет
- damaskar
- Охотник
- Сообщения: 1675
- Зарегистрирован: 04 май 2011 12:12
- Имя: Татьяна
- Оружие: мр-153
- Охотничий стаж: с 2002 года
- мой город: Екатеринбург
- Контактная информация:
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Ондатра имеет кормовую базу ту же самую, что и заяц- только живет в воде- а потому и мясо у нее помягче. Не крыса это вовсе)))
если нет другой дичи в котелок- среляем и этих . И никто еще не отказался)))
Обычно варим или тушим. специй немного-если вымочить мясо... а не вмачмвая- специй побольше. Насчет специфических свойств- не заморачивайтесь . Чтобы заработало так, как обещают- нужно не один килограмм ондатры съесть. а в тех количествах, что тут-организм даже не заметит изменений)))
если нет другой дичи в котелок- среляем и этих . И никто еще не отказался)))
Обычно варим или тушим. специй немного-если вымочить мясо... а не вмачмвая- специй побольше. Насчет специфических свойств- не заморачивайтесь . Чтобы заработало так, как обещают- нужно не один килограмм ондатры съесть. а в тех количествах, что тут-организм даже не заметит изменений)))
Re: нужен рецепт приготовления ондатры
Александр, Spartan9 который, ты пять рецептов обещал! И хде?
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя