Засолка муксунов

[yudzin]

Сборище мажорвы, блин. Либхеры, хуибхеры, муксуны, хуксуны...
Эх... Уже температурой морозилки меряются)))
Шучу я. Давно ларь путний хочу, да ставить негде и бабок жалко. Обхожусь атлантом или кто он там...
И муксуна блин захотелось! Холодного копчения...

[Добрый охотник 2.0.]

Сборище мажорвы, блин. Либхеры, хуибхеры, муксуны, хуксуны...

Это верно подмечено! Что они знают про муксунов да пелядь? Так, поверхностные знания и слухи с собственными домыслами! Вот когдато имел собственное озеро, со стадом килограммовой пеляди и карпами, да плюсом тугуна, так видал я ваших муксунов!!!

[А.А.Б.]

Так рыться надо в старых фотках... Антоха вон мой пруф. Ща поищу... В холодильнике нету, пелядь продукт сезонный, осенний. Все кончилось уже

Ну нет так нет, я ж не "добрый" я обычный охотник На слово поверю

[Добрый охотник 2.0.]

Так рыться надо в старых фотках... Антоха вон мой пруф. Ща поищу... В холодильнике нету, пелядь продукт сезонный, осенний. Все кончилось уже

Ну нет так нет, я ж не "добрый" я обычный охотник На слово поверю

А осадочек то остался, раз про фото спрашивал.

[А.А.Б.]

Вот когдато имел собственное озеро, со стадом килограммовой пеляди и карпами, да плюсом тугуна, так видал я ваших муксунов!!!

С холодильником тя Доктор натянул, Ща кто-нить и с озером натянет

Скрытый текст:

Так то тугун в нашей области знающие люди "сосвинской селедкой" называют

[Добрый охотник 2.0.]

Вот когдато имел собственное озеро, со стадом килограммовой пеляди и карпами, да плюсом тугуна, так видал я ваших муксунов!!!

С холодильником тя Доктор натянул, Ща кто-нить и с озером натянет

Скрытый текст:

Так то тугун в нашей области знающие люди "сосвинской селедкой" называют

Тугуна сосьвинской селедкой называют люди незнающие, так же как и пелядь сырком называют.

И не вижу ни какого натяга с холодильником, этот холодильник - пережиток прошлого. И насчет натяга, прошу не выражовыватся, а то в бан пошлю! И не красиво ссылатся, на кого то, кто с озером натянет, если у самого тяголки нехватает.

[Doctor]

этот холодильник - пережиток прошлого..

Ты че до моего холодильника доебался, мучачо? Оригинальный немецкий агрегат, не то, что твоя кетайщина. Смотри мне...

[А.А.Б.]

Тугуна сосьвинской селедкой называют люди незнающие....

А так? Или БСЭ больше доверия?

[Добрый охотник 2.0.]

[Ты че до моего холодильника доебался, мучачо? !:

Где я то? Почему я? Читай лучше, кто доеьался! За базар отвечай, да!

[Добрый охотник 2.0.]

Тугуна сосьвинской селедкой называют люди незнающие....

А так? Или БСЭ больше доверия?

Чего так? Еще раз, для тех кто в танке - сосьвинская селедка, так же, как и сырок - народные названия Тугуна и Пеляди! КОМПРЕНДЕ???

[А.А.Б.]

Чего так? Еще раз, для тех кто в танке - сосьвинская селедка, так же, как и сырок - народные названия Тугуна и Пеляди! КОМПРЕНДЕ???

Сосьвинскую селедку по тыще руб. за кг продают, а твоего тугуна и за сто не впарить

[Добрый охотник 2.0.]

Чего так? Еще раз, для тех кто в танке - сосьвинская селедка, так же, как и сырок - народные названия Тугуна и Пеляди! КОМПРЕНДЕ???

Сосьвинскую селедку по тыще руб. за кг продают, а твоего тугуна и за сто не впарить

Понятно, хуле!

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Вот для того и обозвали селёдкой,чтоб по тыщще рублей впаривать,как на Тобольском ж.д.вокзале
"стерлядь"...

[ant3170]

Все бы пруфы им, на слово не верят, дожили блин. Окуней тут коптил, фотку хотел вставить, чуть планшет не сожрал.Сопротивляется гад, андроидов понастроили, а я мучайся Окунь здорово получился, кстати.Еще и прилов поллитра икорка счучьей, совсем

[ant3170]

Пока писал, дискуссию пропустил, сорри

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Все бы пруфы им, на слово не верят, дожили блин. Окуней тут коптил, фотку хотел вставить, чуть планшет не сожрал.Сопротивляется гад, андроидов понастроили, а я мучайся Окунь здорово получился, кстати.Еще и прилов поллитра икорка счучьей, совсем

Да мы верим,Антон,нам фоток не надо,у самого Андроид
Лишь бы рыбка получилась на славу!

[ant3170]

Все бы пруфы им, на слово не верят, дожили блин. Окуней тут коптил, фотку хотел вставить, чуть планшет не сожрал.Сопротивляется гад, андроидов понастроили, а я мучайся Окунь здорово получился, кстати.Еще и прилов поллитра икорка счучьей, совсем

Да мы верим,Антон,нам фоток не надо,у самого Андроид
Лишь бы рыбка получилась на славу!

Рыб получился.Батовский, ты вроде недалече там

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Тутачки мы,недалече...)))

[Сибирский Волк]

На тебя ловить?! Если нормальный, хороший и недорогой рып.

Адназначна, Игорь!!

[mazai]

еще вопрос по щуке вяленой.......... в магазинах тут ( уренгой) постоянно в продаже, очень вкусная......... под пиво вообще обалденная весч! НО!!!.. почти соли не чувствуется и не сушеная на вид. почти полусырая........... вот и спрашиваю.... аписторхоз в ней есть?, есть можно? Северяне, поделитесь опытом!!

Щуку(особенно северная ХМАО, ЯНАО) обязательно держать любо в замороженом состоянии 2 недели либо солить долго 1-2 недели, муксун, нельма, щекур и пыжьян(сиговые) я солю просто чистишь моешь режишь на куски руками обмазываю солью не сильно так как мясо нежное и соль берет очень хорошо утром посолил на другой день кушаешь малосол получается отличный!!! (но вся рыбка у меня лежит в морозилке и когда я ее солю она слегка заморожена и чистить лучше в замороженном состоянии ИМХО так легче чешуя отходит)
вот только в в эти выходные одного муксуна в маслосоле и одного из духовки скушал))))

[А.А.Б.]

Вот для того и обозвали селёдкой,чтоб по тыщще рублей впаривать,как на Тобольском ж.д.вокзале
"стерлядь"...

Обозвали селедкой ещё при Иване Грозном, видимо тогда же и вокзал в Тобольске построили

[sirius_x]

Чет считал что описторхоз не погибает в минусовых температурах.
Посмотрел действительно пишут при -28 градусах на протяжении 32 часов можно убить этого паразита.

Это очень большой запас минуса и времени, Саня.
На самом деле уже при -22-23 и несколько дней легко убивает описторхоз.

Только, как помню, бытовая морозилка до -18...

Видимо по этому и не использовал.
Почитал вчера соответствующую литературу минимум надо минус 23- 25 градусов

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Вот для того и обозвали селёдкой,чтоб по тыщще рублей впаривать,как на Тобольском ж.д.вокзале
"стерлядь"...

Обозвали селедкой ещё при Иване Грозном, видимо тогда же и вокзал в Тобольске построили

Ага,и жел.дорогу подвели,не ты случайно строить начинал,при Грозном??
Знаем,читали,как сосьвинскую сельдь в Москву везли,и на царский стол подавали...
Ранее-то ей не торговали,чтоль?
Она вроде всегда в цене была..

[Петровичч]

Ищу для гостинца качественную рыбку холодного копчения (муксун, нельма).
Надо пару тушек грамм по 600-800
Кто то может порекомендовать продавца?
(магазины типа "Гурме" исключаем, цены совершенно неадекватные))

[vas704]

НА МИХАЙЛОВСКМ есть магазин . но муксун нельма врядли. щекур, омуль Юрий Геннадьевич 89044978734 у него свой цех по переработке