| Заточка ножей до остроты бритвы


Кто вкусней

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 03 мар 2010 21:39

Все мне говорят о вкусном карасе, а мне не нравится. Ел я его и в ухе и жаренным и в сметане, ну костлявый он. Самую вкусную уху варил на Оби, сначала варили окуней, потом их достали и положили стерлядку и муксуна - у одного еле котелок оторвали, что бы всем хватило. :D С яйцом жарили малявок - супер !
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 03 мар 2010 21:43

печерах писал(а): Ел я его и в ухе и жаренным и в сметане, ну костлявый он.

вот вот, я о том же. Хотя вот сушенный он прост супер. И "малявки" сушеные тоже вкусняшки :D
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 03 мар 2010 21:49

Из сушено-вяленой я предпочитаю язя, чебака и как ни странно окуня, хотя нравится лещь, но у нас его здесь нет, вернее на Оби попадается но редко удается там рыбалить. А вообще только что перетрес мормышки, послезавтра на рыбалку. :D
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 03 мар 2010 21:51

печерах писал(а):Из сушено-вяленой я предпочитаю язя, чебака и как ни странно окуня,

А мне карась и щучки небольшие до 1кг. А окунь вкусный когда его закоптишь :idea:
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 21:54

А мы карася жарить, сушить и коптить и в уху под берёзой.. Найду, где водится самый вкусный. ;)

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 21:55

Коптилку во дворе уже запланировал стационарную... И хранилище для ольховой стружки.. :D

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 03 мар 2010 21:57

Юрей писал(а):Коптилку во дворе уже запланировал стационарную... И хранилище для ольховой стружки.. :D

Очень нужная вещь.
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 22:02

Представились копчёные чиры...

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 03 мар 2010 22:03

Леший писал(а): А окунь вкусный когда его закоптишь :idea:

Копченый окунь это отдельная тема. Когда рыбачим нужного размера сразу в соль
Изображение
Потом пока рыбачишь он уже и посолился и ты его раз в коптилку. У нас большие объемы поэтому мы из бочки коптилку сделали
Изображение
А пока она коптится можно побаловаться жареным чебаком, я его вместо семечек
Изображение
Ух как я рыбку люблю :P
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 03 мар 2010 22:05

У меня отец с севера привозил окуня, на блесну он там ух как хорошо берет, да и жирный, сразу в соль его когда поймал, дома коптили, тож из бочки коптилка.
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 03 мар 2010 22:07

В конце августа окунь как бешеный клюет и на блесну и на червя, я с одного места по ведру ловил и таких грамм по 500.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 22:08

Доктор, на ночь вредно.. И так печень не первой свежести..

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 03 мар 2010 22:10

печерах писал(а):В конце августа окунь как бешеный клюет и на блесну и на червя, я с одного места по ведру ловил и таких грамм по 500.

Да гдет в такое время и привозил их. Я в августе и у себя на блесенку по ведерку налавливаю, правдо поменьше чуть они.
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 22:15

Я в августе и у себя на блесенку по ведерку налавливаю,
Сергей из Ялты, а там так бывает?

Аватара пользователя
Sergunya
Почетный форумчанин
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 16 окт 2009 18:13
Имя: Сергей
Оружие: Benelli, Тоз, БИ, CZ, Вепрь
Собака: У знакомого есть ;)
Охотничий стаж: с 2000 года
мой город: Тобольск-Ялуторовск
Техника: Шеви Нива
Polaris WT 500LX
Аква 190
Двина 23+ Ямаха2
откуда: Тобольск
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение Sergunya » 03 мар 2010 22:25

Сергей из Ялты, а там так бывает?

Все может быть. я от блесен очень далек :) но на малька на Черторое и Мекинихе бывыало попадал что спасу нет от окуня грам до 200. Искать надо. А по карасям вкусным знаю 2 места в районе. :) Но не сдам :)
Лес шума не любит!!! :sad:
Я против платной рыбалки!!!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 03 мар 2010 22:40

Предлагаю бартер. Мне уже идёт инфа по рыбалке и грибам.. А утку я сам найду. :D

Аватара пользователя
Sergunya
Почетный форумчанин
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 16 окт 2009 18:13
Имя: Сергей
Оружие: Benelli, Тоз, БИ, CZ, Вепрь
Собака: У знакомого есть ;)
Охотничий стаж: с 2000 года
мой город: Тобольск-Ялуторовск
Техника: Шеви Нива
Polaris WT 500LX
Аква 190
Двина 23+ Ямаха2
откуда: Тобольск
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение Sergunya » 03 мар 2010 23:33

Грибы я в З-Уковском районе собираю, там же карася золотого ловлю :)
Изображение

Я думаю еще скатаемся вместе на природу. ;)
Лес шума не любит!!! :sad:
Я против платной рыбалки!!!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 04 мар 2010 09:08

Карась правильный. Красивый. Вкусный! :D

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 04 мар 2010 15:54

Sergunya писал(а): А по карасям вкусным знаю 2 места в районе. :) Но не сдам :)

Я такие места тоже не сдаю, ну если только очень хорошим людям. :D Карась на фото желтый, ну в смысле золотой, на Оби не таких вроде ловил, бледнее и широких.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 04 мар 2010 17:47

Витя, серый карась напоминает карпика немного с нейтральным вкусом. А золотой - это как стройная женщина с умными глазами и множеством оттенков в них.. У золотого вкус особенный, немного сластит и такой ненавязчиво интересный....Даже на ощупь они разнятся. :? :D

Аватара пользователя
Sergunya
Почетный форумчанин
Сообщения: 4666
Зарегистрирован: 16 окт 2009 18:13
Имя: Сергей
Оружие: Benelli, Тоз, БИ, CZ, Вепрь
Собака: У знакомого есть ;)
Охотничий стаж: с 2000 года
мой город: Тобольск-Ялуторовск
Техника: Шеви Нива
Polaris WT 500LX
Аква 190
Двина 23+ Ямаха2
откуда: Тобольск
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение Sergunya » 04 мар 2010 23:13

печерах писал(а):Карась на фото желтый, ну в смысле золотой, на Оби не таких вроде ловил, бледнее и широких.

У нас тоже есть места где еще можно половить желтого карася, такого как ты описываешь. Лепешки такие вплоть до грязно каричневого цвета. Вот их то я как раз больше люблю. Ну и эти ничего, тем более эти золотые караси это часть моего детства.
Кстати вот они, желтые лепешки, правда район Тобольский
Изображение

Ну а особо люблю вот эту рыбку
Изображение
Лес шума не любит!!! :sad:
Я против платной рыбалки!!!

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 04 мар 2010 23:25

На гольяна можно и щук( водить) и окуней ловить.
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Аватара пользователя
печерах
Охотник
Сообщения: 2293
Зарегистрирован: 13 дек 2009 11:16
Имя: виктор
Оружие: иж27ем , вепрь 223, вепрь 308 супер
Собака: нет
Охотничий стаж: с 2000 г
мой город: с-й
Техника: Буран, УАЗ-буханка, мотоцикл Урал
откуда: ХМАО
Контактная информация:

Re: Кто вкусней

Сообщение печерах » 05 мар 2010 13:34

Вот вот Сергей такие и были(на первом фото), только большие.
Сколько волка ни корми, всех лосей заповедника на него не спишешь.

Аватара пользователя
Леший
Почетный форумчанин
Сообщения: 4376
Зарегистрирован: 16 окт 2009 17:44
Имя: Серёга
Оружие: ИЖ49, ИЖ 18 16к, ИЖ-К
Собака: Зап-сиб лайки
Охотничий стаж: с детства
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Мото-техника, машина, трактор, болотник.
откуда: Северный Вагай

Re: Кто вкусней

Сообщение Леший » 06 мар 2010 00:24

печерах писал(а):Вот вот Сергей такие и были(на первом фото), только большие.

Виктор это ты про мое фото говоришь?
Если подстрелишь весной самочку утки, то не жди осенью налет стайки....!

Юрей
Охотник
Сообщения: 1567
Зарегистрирован: 26 фев 2010 20:43
Имя: Старый больной лось
Оружие: есть
Охотничий стаж: больше 40
мой город: юг области
Техника: Нива

Re: Кто вкусней

Сообщение Юрей » 10 мар 2010 18:01

Сегодня произвёл ревизию мороз. камеры. Караси на исходе, фарш из ротана для котлет пока есть немного.. На зимней рыбалке почти не был.. Приеду в Ялту, куплю бОльшую морозкамеру. Снасти докуплены. Эх, разойдусь! :D


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя