"Ленивый" карась. (Карась запечёный в соли)

[hramoy13]

Я такое приготовление рыбы тоже практикую, только соль смешивал с яичным белели и соли гораздо больше чем 200 грамм. Очень, я вам скажу замечательное блюдо.

[A-le-Xandr]

Соль с яичным белком это как раз итальянский или испанский рецепт. Там соли до киллограмма уходит. Имхо, многовато. Проще куда пригоршню бросить и сверху солью помазать. Простота и скорость работы с продуктами - вот что мне нравится больше всего в данном именно рецепте. Рыба просто моется, и... всё. Потом только кушаем через 30 минут.
Типа вот так все делается, быстро и просто:
Шаг первый. Достаем и моем рыбу. Разогреваем духовку. На противень высыпаем соль.


Шаг второй. Рыбку обсушиваем полотенцем бумажным чуть-чуть, и выкладываем на соль. Сверху засыпаем горстью соли, слегка втираяя ее в чешую. Типа так:


Шаг третий. Собственно, ставим рыбку в духовку, разогретую на 200-220 градусов. Буквально через 10-15 минут снижаем температуру до 180. И пусть себе готовится. Выгладит она через полчаса так:


Шаг четвертый. Потратив на приготовление деликатесного блюда ровно 7 минут, (Плюс 30 минут на запекание), можно заняться пока другими делами.
И вот как стало после:


Шаг пятый. Употребление. Правда закончилось это как всегда...


очень вкусно, поверьте.


Вобщем, приятного все аппетита!

[A-le-Xandr]

А вот и свежие карасики пойманные на таежном озере, и запеченные тем же вечером.
Сказать что это было очень вкусно - не сказать ничего!

[A-le-Xandr]

А вот и еще один продуктик сделанный буквуально совсем недавно:


И симпатишно и вкусно.

[damaskar]

Меня так угощали в первый раз запеченным сигом... вкуснятина!!!