Холодец, просто холодец
Добавлено: 27 фев 2011 15:50
На дворе пост, но дети это растущий организм и им (детям) поститься ни как нельзя. Мама у нас на учебе и я как ответственный папа решил сварить холодец, тем более что дочь его любит. Дежурное блюдо так сказать.
Взял ножки и лытку свиные, а что бы холодец был немного охотничьим добавил лосятины. Варил все это 5 часов на медленном огне.
За 20 мин добавил соли, лаврушку, перец горошком. Отбрасываем твердые составляющие холодца
И ручками начинаем разбирать все это богатство. Далее два варианта, оставить разобранным, но девочки мои любят понежнее. Поэтому все составляющие и добавив чесночка перекручиваю на мясорубке. Бульон процеживаю и добавляю в гущу, все тщательно перемешиваю
И переливаю в контейнеры
Все в холодильник, а на завтра... да с горчичкой
Приятного аппетита
Взял ножки и лытку свиные, а что бы холодец был немного охотничьим добавил лосятины. Варил все это 5 часов на медленном огне.
За 20 мин добавил соли, лаврушку, перец горошком. Отбрасываем твердые составляющие холодца
И ручками начинаем разбирать все это богатство. Далее два варианта, оставить разобранным, но девочки мои любят понежнее. Поэтому все составляющие и добавив чесночка перекручиваю на мясорубке. Бульон процеживаю и добавляю в гущу, все тщательно перемешиваю
И переливаю в контейнеры
Все в холодильник, а на завтра... да с горчичкой
Приятного аппетита