Электронные манки ЕГЕРЬ | Комплектующие для пневматических винтовок | Покраска Оружия и Авто | Заточка ножей до остроты бритвы


Немного экзотики.

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 26 июн 2017 17:25

Был в командировках в Крыму.В первую,освоил полозов,нямка под пиво,мммм.
Изображение[/url] Исходник.
Изображение[/url] Подготовка.Солим,чуть перчим,по вкусу.
Изображение[/url] Процесс,день на солнце хватает.
Изображение[/url]Тадааам!Ннямка под пиво.
Следующее блюдо.Улитка виноградная.
Изображение[/url]
Изображение[/url] Исходник.
Собираем.Кучкуем в ёмкость с немного водой на три дня,чтоб промылись и просрались.если не терпится,то и сразу можно в котелок.
Изображение[/url]
Изображение[/url] Кидаем в кипящую воду на 20-30 минут.
Потом дастаём,выковыриваем из ракушек и отрезаем ножки.Я их с лучком потом обжаривал.А так вариантов масса.
Изображение[/url]
Это в походных условиях.При желании,можно и чего ни будь и по рецептам замутить. :)
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
Sergey V.
Охотник
Сообщения: 1595
Зарегистрирован: 04 авг 2014 13:14
Имя: Sergey V.
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 20
мой город: Тюмень
мой район: Европейский
Техника: Обь 3 + Я25
откуда: ХМАО

Re: Немного экзотики.

Сообщение Sergey V. » 26 июн 2017 18:08

Круто! точно экзотика :)
попробовал бы с удовольствием оба блюда :idea:
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно! :razz:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 8578
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 43 года
мой город: Тюмень
Техника: Ямаха-Викинг, Лодка Баджер340+Тоха9,8

Re: Немного экзотики.

Сообщение Сибирский Волк » 26 июн 2017 18:21

Exploder писал(а):Был в командировках в Крыму.В первую,освоил полозов,


Однако;-)))
Просто, наверное, непривычно :?

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 26 июн 2017 19:05

Да я и то этого змей фигачил.Тока были гадюки обычно,но они до таких размеров не дотягивали.
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 26 июн 2017 19:08

Там вообще после тебя живность какая съедобная осталась? :D
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 26 июн 2017 19:11

Изображение[/url]
Изображение[/url]
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 26 июн 2017 19:13

А потом я приехал с вилкой.А это отдельный вопрос. :)
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 741
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Сайга-12, Иж-27 16к
Охотничий стаж: 4
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Нива 4*4
откуда: Тобольск

Re: Немного экзотики.

Сообщение Наутилус » 26 июн 2017 20:14

И правда экзотика :)

Аватара пользователя
MOHAPX
Охотник
Сообщения: 2286
Зарегистрирован: 27 авг 2015 12:41
Имя: Артём
Оружие: Бригант, ТОЗ-78-01
Охотничий стаж: билет с 97, охочусь с 87
мой город: Тюмень
мой район: Тюменский мкр.
откуда: ХМ, Покачи, Лангепас
Контактная информация:

Re: Немного экзотики.

Сообщение MOHAPX » 26 июн 2017 20:26

Exploder писал(а):А потом я приехал с вилкой.А это отдельный вопрос. :)

приезжай на клубалку, в реке мидии есть, жарить будем ;)

Изображение

Изображение
____________________________
Скрытый текст:
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 26 июн 2017 20:31

Да я какой раз всё пропускаю.Сейчас в Амурской области.Ни чего примечательного,в плане кухни.
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 26 июн 2017 20:37

Exploder писал(а):Да я какой раз всё пропускаю.Сейчас в Амурской области.Ни чего примечательного,в плане кухни.

А тигры? ;) Или с ними хз кто в меню попадет? :D
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 27 июн 2017 02:37

Не видел тигров и не надо.Мишка рядом ходил,следы видел.Бурундуки как танки по кустам носятся.Рябчиков много,косуль видал.Тут сплош мелколесье с густым подлеском и зараслями кустарника.Хрен походишь без палева.
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 27 июн 2017 08:03

Exploder писал(а):Не видел тигров и не надо.Мишка рядом ходил,следы видел.Бурундуки как танки по кустам носятся.Рябчиков много,косуль видал.Тут сплош мелколесье с густым подлеском и зараслями кустарника.Хрен походишь без палева.

Лимонник растёт?
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Sergunya
Почетный форумчанин
Сообщения: 4176
Зарегистрирован: 16 окт 2009 18:13
Имя: Сергей
Оружие: Benelli, Тоз, БИ, CZ, Вепрь
Собака: У знакомого есть ;)
Охотничий стаж: с 2000 года
мой город: Тобольск-Ялуторовск
Техника: Шеви Нива
Polaris WT 500LX
Аква 190
Двина 23+ Ямаха2
откуда: Тобольск
Контактная информация:

Re: Немного экзотики.

Сообщение Sergunya » 28 июн 2017 08:51

У нас тут тоже гадюк хватает.... Но что то есть я их как то не пробовал....
Лес шума не любит!!! :sad:
Я против платной рыбалки!!! Изображение

Изображение

Аватара пользователя
инженер_охотник
Охотник
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 10 апр 2017 14:41
Имя: Сергей
Оружие: Бекас 12М
Охотничий стаж: 4 месяца
мой город: Тюмень
мой район: Боровский
Техника: УАЗ 3151 Охотник
откуда: Тюмень

Re: Немного экзотики.

Сообщение инженер_охотник » 29 июн 2017 10:37

Exploder писал(а):Да я и то этого змей фигачил.Тока были гадюки обычно,но они до таких размеров не дотягивали.

Гадюки под пивас? Точно экзотика какая-то :D . А приготовление идентично полозу? Попробовать может рискну :geek:
Мне не страшна никакая зараза- я русский мужик, я водитель УАЗа!
Я против платной рыбалки!!!

Аватара пользователя
Sergey V.
Охотник
Сообщения: 1595
Зарегистрирован: 04 авг 2014 13:14
Имя: Sergey V.
Оружие: Разное
Охотничий стаж: 20
мой город: Тюмень
мой район: Европейский
Техника: Обь 3 + Я25
откуда: ХМАО

Re: Немного экзотики.

Сообщение Sergey V. » 29 июн 2017 11:55

а как у этой экзотики, по части паразитов и прочих инфекций? едят-то они мышек всяких, и могут от них ченить получить неприятное.
А при суточном малосоле, считай сырое мясо ешь...
Если нельзя, но очень хочется, то нужно обязательно! :razz:

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 29 июн 2017 12:42

Sergey V. писал(а):а как у этой экзотики, по части паразитов и прочих инфекций? едят-то они мышек всяких, и могут от них ченить получить неприятное.
А при суточном малосоле, считай сырое мясо ешь...

Я в Китае свежих ел, живой-здоровый)))
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 29 июн 2017 12:44

Оказывается не только Азия змеями питается:
"До XVIII века мясо гадюки пользовалось исключительной популярностью во Франции — считалось, что оно благотворно влияет на внешний вид и состояние здоровья. Некоторые знатные дамы даже соблюдали специальную «гадючью» диету. Змею варили с травами, фаршировали ею каплуна, делали заливное, готовили масло и многое другое. Продажа ценного мяса контролировалась государством в лице Людовика XIV — право торговать гадюками было предоставлено только врачам и аптекарям."(с)
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
инженер_охотник
Охотник
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 10 апр 2017 14:41
Имя: Сергей
Оружие: Бекас 12М
Охотничий стаж: 4 месяца
мой город: Тюмень
мой район: Боровский
Техника: УАЗ 3151 Охотник
откуда: Тюмень

Re: Немного экзотики.

Сообщение инженер_охотник » 29 июн 2017 13:27

А.А.Б. писал(а):Оказывается не только Азия змеями питается:
"До XVIII века мясо гадюки пользовалось исключительной популярностью во Франции — считалось, что оно благотворно влияет на внешний вид и состояние здоровья. Некоторые знатные дамы даже соблюдали специальную «гадючью» диету. Змею варили с травами, фаршировали ею каплуна, делали заливное, готовили масло и многое другое. Продажа ценного мяса контролировалась государством в лице Людовика XIV — право торговать гадюками было предоставлено только врачам и аптекарям."(с)

О, дак можно открывать охоту на гадюк :D
Мне не страшна никакая зараза- я русский мужик, я водитель УАЗа!
Я против платной рыбалки!!!

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 29 июн 2017 14:36

Да процесс у всех одинаков.Отрезаем голову.Шкурку снимаем чулком.Потроха вырываем.Филе моем и дальше по вкусу.Можно подсолить,нежное мясо,быстро впитывает соль,не переборщить.Так завялить или специи какие добавить.Дело вкуса.Можно нарезать кусками и обжарить на сковородке.Готовится быстро,обжарка до золотистого цвета постоянно перемешивая куски.Под водочку идёт отлично. ;) Только гадюк надо много,а полозы до 2х метров вырастают.С 1,5м выходит чистого сырого филе 350 грамм.Специально в столовку ходил взвесить,тока поварихи как узнали чё в пакете,махом разбежались. :)
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 29 июн 2017 14:49

Exploder писал(а):Да процесс у всех одинаков.Отрезаем голову.Шкурку снимаем чулком.Потроха вырываем.Филе моем и дальше по вкусу.Можно подсолить,нежное мясо,быстро впитывает соль,не переборщить.Так завялить или специи какие добавить.Дело вкуса.Можно нарезать кусками и обжарить на сковородке.Готовится быстро,обжарка до золотистого цвета постоянно перемешивая куски.Под водочку идёт отлично. ;) Только гадюк надо много,а полозы до 2х метров вырастают.С 1,5м выходит чистого сырого филе 350 грамм.Специально в столовку ходил взвесить,тока поварихи как узнали чё в пакете,махом разбежались. :)

У тя поварихи появились????
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Exploder
Охотник
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 11 фев 2013 10:10
Имя: Андрей
Оружие: вилка
Охотничий стаж: оф. нет
мой город: Тюмень
мой район: Зарека
Техника: конь-богатыррский :-)
откуда: Белорецк РБ

Re: Немного экзотики.

Сообщение Exploder » 29 июн 2017 14:52

Это было давно,прошлым летом. :)
При попадании пули,в мозгу происходят поразительные перемены,даже если она попала в задницу.

Аватара пользователя
инженер_охотник
Охотник
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 10 апр 2017 14:41
Имя: Сергей
Оружие: Бекас 12М
Охотничий стаж: 4 месяца
мой город: Тюмень
мой район: Боровский
Техника: УАЗ 3151 Охотник
откуда: Тюмень

Re: Немного экзотики.

Сообщение инженер_охотник » 29 июн 2017 14:52

Exploder писал(а):Да процесс у всех одинаков.Отрезаем голову.Шкурку снимаем чулком.Потроха вырываем.Филе моем и дальше по вкусу.Можно подсолить,нежное мясо,быстро впитывает соль,не переборщить.Так завялить или специи какие добавить.Дело вкуса.Можно нарезать кусками и обжарить на сковородке.Готовится быстро,обжарка до золотистого цвета постоянно перемешивая куски.Под водочку идёт отлично. ;) Только гадюк надо много,а полозы до 2х метров вырастают.С 1,5м выходит чистого сырого филе 350 грамм.Специально в столовку ходил взвесить,тока поварихи как узнали чё в пакете,махом разбежались. :)

Классно, спасибо! :idea:
Мне не страшна никакая зараза- я русский мужик, я водитель УАЗа!
Я против платной рыбалки!!!

Аватара пользователя
инженер_охотник
Охотник
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 10 апр 2017 14:41
Имя: Сергей
Оружие: Бекас 12М
Охотничий стаж: 4 месяца
мой город: Тюмень
мой район: Боровский
Техника: УАЗ 3151 Охотник
откуда: Тюмень

Re: Немного экзотики.

Сообщение инженер_охотник » 29 июн 2017 14:55

MOHAPX писал(а):
Exploder писал(а):А потом я приехал с вилкой.А это отдельный вопрос. :)

приезжай на клубалку, в реке мидии есть, жарить будем ;)

Где такое чудо обитает? Способ приготовления? :)
Мне не страшна никакая зараза- я русский мужик, я водитель УАЗа!
Я против платной рыбалки!!!

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 4245
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Немного экзотики.

Сообщение А.А.Б. » 29 июн 2017 14:57

инженер_охотник писал(а):
MOHAPX писал(а):
Exploder писал(а):А потом я приехал с вилкой.А это отдельный вопрос. :)

приезжай на клубалку, в реке мидии есть, жарить будем ;)

Где такое чудо обитает? Способ приготовления? :)

В Туре, вскрываешь, промываешь, соль, лимон и на угли...
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя