hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

Что то подобное делаю на бруснике. В литровую бутылку засыпаю бруснику на 2/3 и заливаю спиртом разведя до 60 градусов. Сахар по вкусу и 2-4 недели в темное место. Затем сливаю, бруснику чз марлю выдавливаю и все это фильтрую. Стоит еще недели 2 и прекрасный напиток. Не одна загонная по копытам не проходит без этого напитка. На морозе хорошо согревает и градус дает. Ни сушит ни голова не болит. Хотя спирт казалось то. ))

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

пробовал делать, есть нюансы небольшие, клюкву сильно заморозить надо, а потом оттаять, из свежей соку нифига не выделяется, растолочь и сок через сито или марлю отжать, если кашу эту настаивать потом фильтровать задолбаться можно, и вместо сахара лучше раствор глюкозы из аптеки добавить, там сладости ваще минимум надо, от сахара у меня постоянно осадок выпадал, видимо с кислотой в какую то реакцию вступает, от глюкозы нет осадка почти, 40 гр и выше пить противно, градусов 32-35 пьется мягко

Мне кажется 2 стакана много на 1 литр, я делал но вот пропорцию не помню(((

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

Залей спиртом один к одному, не давя и не перемалывая, потом проще фильтровать, месяц подожди, через марлю процеди и на охоту

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

очень кисло будет с двух стаканов клюквы давленой

Так сколько нужно клюкы,или брусники на 1 литр водки 40гр.?
Или опять методом " кислой рожи"испытывать?

Евген-СЕВЕРНЫЙ писал(а):Так сколько нужно клюкы,или брусники на 1 литр водки 40гр.?
Или опять методом " кислой рожи"испытывать?

С водкой получается "бабоукладчик" градусов 25, со спиртом делай, количество по вкусу, я один к одному делаю литр на литр.

Литр спирта,гр.60,на литр клюквы?

А.А.Б. писал(а):[
С водкой получается "бабоукладчик" градусов 25, со спиртом делай, количество по вкусу, я один к одному делаю литр на литр.

+1 На мой взгляд, оптимально с самогоном гр 55. Со спиртом на любителя, крепковато

Ликёр вишневый
Попробовал очень интересно получилось, жене тоже понравилось. Сегодня попробовали.
Итак, на 1 литр хорошего очищенного самогона (у меня был смородиновый, но от недостатка времени можно и хороший сахарный взять, а от бедности и спирт покупной тьфу три раза), крепость 45-50% , берем 1кг вишни. При увеличении объёма ориентируемся на простое правило - один-к-одному. Самогон и ягоды. Закладываем это дело в 3-х литровую или более банку, закрываем пластмассовой крышкой, взбалтываем и на 40-60 дней в темное место, периодически взбалтывая (1раз в 2дня). Взбалтываем вначале, потом все и так хорошо. Если вишня дикая и ароматная но кислая, не возбраняется до ложки сахара на литр положить.
Затем достаем банку и сливаем полученный настой в отдельную посуду, отставиваем, фильтруем, получается чудный и ароматный, с ярким цветом ликёр. Вернее даже сказать, вишневая настойка.
Ликёр будем делать далее.
Поскольку казахстанские комсомольцы не ищут лёгких путей, идём дальше, в эту же вишню добавляем 600гр. сахара (здесь я бы уменьшил, т.к. на выходе получилось сладковато, думаю 400-500 гр. за глаза) переминаемся ягоды руками частично, без фанатизма, и опять на 10 дней в темное место, тут уже болтаем каждый день.
После 10 дней достаем банку и сливаем полученный сироп в отдельную посуду, а в вишню заливаем чистую родниковую или бутилированную воду и ещё на 10 дней оставляем балдеть в темноте.Вода вытянет из вишни остатки сахара и спирта. Через 10 дней сливаем настой, вишню в мусор, смешиваем все 3 составляющие в одну посуду и желательно ещё 3-5 дней постоять.
Получится немного густоватый сладкий напиток с оттенком вишневой косточки, крепостью около 25-30% (на "глаз"),пьется приятно, девчонкам точно понравиться, единственное надо поэкспериментировать с добавлением сахара на второй стадии, ну это на любителя. Ну и если хватит терпения и выполните последовательность будет шикарный цвет, запах и вкус напитка.
Ну и ещё раз подчеркну что в качестве алкогольной основы лучше взять хороший самогон. Водка или спирт уж совсем... от безысходности. На самогоне намного ярче и приятнее напитки. Намного...
Удач в приготовлении.

Евген-СЕВЕРНЫЙ писал(а):Литр спирта,гр.60,на литр клюквы?

А можно расшифровать? гр.60 - это что? градусы или граммы и к какому ингридиенту эта мера относится, к спирту или к клюкве? И сахар то нужен? В каком количестве? из расчета на литр спирта и литр клюквы?

Ну доктор, ты завернул!!!

данный рецепт держал в секрете ) чеб потом продать какому нить алколигарху ))) но видя здесь, что мой рецепт фигня , выкладываю задарма ))) 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Ну калину я в прошлом годе делал не впечатлило. Хотя стоит у меня долго по несколько месяцев. Смешал в разных пропорциях, стало супер.
Из простого ещё очень рябина хороша. Стоит на самогоне (у меня для этого ягодный) несколько месяцев, потом сливаем фильтруем... потрясающий по цвету и красоте напиток получается.

Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов
Попробуй не паленую

Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.

А.А.Б. писал(а):

Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов
Попробуй не паленую

А вдруг не паленую не может??? Подпалил, и пока оно горит....

ущипнули ? слону дробина )))))

A-le-Xandr писал(а):Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.

Как устанешь от восторгов, обращайся, дам тебе телефон хорошего нарколога

A-le-Xandr писал(а):Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.

Не забудь про помидоры, огурцы, картошку...из полыни вообще абсент получится

А.А.Б. писал(а):

Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов
Попробуй не паленую

Убил...

"ты меня никогда не забудешь, я тебя никогда не увижу" Вечером намахну паленой "за упокой души твоей"

Ты хоть за упокой души не паленки хряпни,а то мало ли...

A-le-Xandr писал(а):Ликёр вишневый
Попробовал очень интересно получилось, жене тоже понравилось. Сегодня попробовали.
Итак, на 1 литр хорошего очищенного самогона (у меня был смородиновый, но от недостатка времени можно и хороший сахарный взять, а от бедности и спирт покупной тьфу три раза), крепость 45-50% , берем 1кг вишни.

Рецепт хороший, у меня тетка доже делает, только косточки удаляет, говорит они ядовитые. Гугл: В косточках вишневого дерева содержится около 0,8% амигдалин. Смертельной дозой является употребление 50 ядрышек. Содержание синильной кислоты было проверено в компоте и в настойке, приготовленных на основе свежих ягод. В первом случае опасного вещества обнаружить не удалось, поскольку приготовление компота требует кипячения. В настойке же синильная кислота содержится в значительном количестве, поскольку здесь для ее выработки созданы самые благоприятные условия. Как то так, по аккуратней с косточками