Ну вот хочу показать вам еще одно простейшее и потрясающе вкусное блюдо пригодное для любой абсолютно компании. Хоть для приема иностранного высокого гостя, хоть для банального насыщения на дальних угодьях.
Итак - жаркое из косули.
Соответственно понадобится мясо косули. Примерно 1-1,5 кг вес. По моему скромному мнению, лучше всего брать на косточках. (В принципе, можно собрать вообще всякий сброд с костями, который валяется в морозилке и весьма трудно индентифицируется).
Ну это я так, на всякий случай! 
В нашем случае я взял хребет свежедобытого молодого зверя. Картошечка в равной пропорции с мясом.
1-2 крупных луковицы, 1 морковка
1 ст\ложка томатной пасты, специи по вкусу.
Приготовление.
Собственно вообще очень просто. Ставим косулю вариться. На медленный (!) огонь. Это важно. 3-4 горошка душистого перца, 2 лаврушки небольших. 5 барбарисинок, 1 зубчик чеснока. Все это варится БЕЗ соли. Солим только уже почти готовое блюдо.
Пока мясо варится (в зависимости от возраста зверя час или два или даже больше) - можно заняться любыми делами.
Чистим картофанчик. Лучок и морковочку.
Картошку режем на крупные куски, что бы не разварилась, морковочку и лучок слегка обжариваем в жирке косули, который мы предусмотрительно срезали заренее. Можно в простом подсолнечном масле. Ложку томатной пасты - для цвета - кладем как раз сейчас.
Добавляем специй. Немного. растворившись в горячем масле они дадут превосходный букет.
Тест готовности мяска - оно начинает слегка отделяться от костей. Дальше уже не ждем долго. Ставим большой огонь. Засыпаем туда картошечку. Недолгое время спустя - морковочку с лучком.
Собственно вот получается наше блюдо.
Через некоторое время, когда картошка почти готова, убавляем огонь до минимума, и добавляем еще немного специй.
чуток, что бы не переборщить.
Блюдо готово. Раскладываем по тарелкам, зовем гостей к столу. ;0
Приятного аппетита!
. Если еще хоть одно блюдо выложишь 
, я к тебе похавать приеду 
. всегда попадаю на твои топы когда спать надо или голодный. 
пойду пожру че нить, опять растравил. 
