| Заточка ножей до остроты бритвы


Чебак и язь сухого посола- колодкой

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
Demon
Охотник
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 19 июл 2017 22:58
Имя: Дмитрий
Оружие: Benelli Comfort,Тоз,Лось,Сайга,Вепрь
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: с 2011 года
мой город: Тюмень
мой район: Старо-Тобольский тр.
Техника: тоха9,8 нива
откуда: Курган

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Demon » 03 дек 2017 21:56

Сергей тут рыбаки местные язя начали ловить тебе надо , вес какой и количество ?
Наш путь извилист и бугрист дак и утюг не кто не отменял :lol:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 03 дек 2017 22:22

Demon писал(а):Сергей тут рыбаки местные язя начали ловить тебе надо , вес какой и количество ?

Нееее, Дима;-))).
На этот сезон я их надавил колодкой - мне их штук 5-6 хватит. Теперь можно до весны или до следующей зимы не грузиться;-))

Аватара пользователя
Demon
Охотник
Сообщения: 625
Зарегистрирован: 19 июл 2017 22:58
Имя: Дмитрий
Оружие: Benelli Comfort,Тоз,Лось,Сайга,Вепрь
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: с 2011 года
мой город: Тюмень
мой район: Старо-Тобольский тр.
Техника: тоха9,8 нива
откуда: Курган

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Demon » 03 дек 2017 23:07

Сибирский Волк писал(а):
Demon писал(а):Сергей тут рыбаки местные язя начали ловить тебе надо , вес какой и количество ?

Нееее, Дима;-))).
На этот сезон я их надавил колодкой - мне их штук 5-6 хватит. Теперь можно до весны или до следующей зимы не грузиться;-))

Ок понял как скажеш ;)
Наш путь извилист и бугрист дак и утюг не кто не отменял :lol:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 03 дек 2017 23:10

Demon писал(а):Ок понял как скажеш ;)

Ведь как говорят в народе - дорогА ложка к обеду;-))
Вот и мне надо было этих язей в половине октября и в течение дней 20-25.
Дальше - уже поздно.
Короче говоря - купил я их вовремя нынче ;)

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 09 дек 2018 21:22

Подоспел урожай нынешнего года.
Заказал язей - привезли несколько штук аж с Ханты-Мансийска!
И вот - готовность после всех технологических этапов и процессов;-))

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 09 дек 2018 21:23

ИзображениеИзображение

Аватара пользователя
добрый пришелец
Охотник
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 03 окт 2010 22:38
Имя: Александр
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1998
мой город: село...

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение добрый пришелец » 09 дек 2018 21:24

Угости))

Аватара пользователя
Lexus_72
Охотник
Сообщения: 387
Зарегистрирован: 17 авг 2016 19:56
Имя: Алексей
Оружие: мц 21-12, иж 27, ТИГР, CZ-452, ТОЗ БМ, САЙГА 223
Собака: ЗСЛ
Охотничий стаж: официально с 2003 года
мой город: Тюмень
мой район: Ленинский, Лесобаза
Техника: Прадик старенький, лыжи и сапоги. лодка HDX с моторчиком 5лс)
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Lexus_72 » 09 дек 2018 21:27

Может кто продаёт нормально сделанного язя северного из под колодки? Напишите в личку если кто в курсе)

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 09 дек 2018 21:34

добрый пришелец писал(а):Угости))

Саша, без проблем!
Я нынче прикупил всего 4 язя. 2-х еще сам поймал;-))
Одного тебе выделяю - как в сторону Обороны соберешься - маякни.
Или как я в твою сторону поеду - прихвачу

Аватара пользователя
добрый пришелец
Охотник
Сообщения: 1381
Зарегистрирован: 03 окт 2010 22:38
Имя: Александр
Оружие: есть
Охотничий стаж: с 1998
мой город: село...

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение добрый пришелец » 09 дек 2018 21:59

Вернусь, наберу тебя)))

Doctor
The mad doctor
Сообщения: 10933
Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
Имя: Андрей
Оружие: Всякое разное
Охотничий стаж: 1996 г.
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Doctor » 10 дек 2018 00:15

yudzin писал(а):Если Че, я заскринел)))
Изображение

ЭЭЭх
Как хорошо все начиналось :sad:

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 10 дек 2018 09:07

Doctor писал(а):Как хорошо все начиналось :sad:

С удовольствием бы делился.
Нынче искал-искал язей - привезли всего 4 хвоста. Ну и 2 сам поймал.
Как их раздать, 6 хвостиков то;-)).
Одного порезал, одного обещал.
Надо давить бочку, чтоб раздачу устраивать;-))

Аватара пользователя
vas704
Охотник
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 15 дек 2015 20:44
Имя: Василий
Оружие: Вепрь 308, Хан Матрикс Фиделио
Охотничий стаж: 21
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение vas704 » 10 дек 2018 10:35

Сергей привет.
Весной в сургуте язя можно наловить огого сколько. Будешь солить? Я привезу. Результат пополам.

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 10 дек 2018 12:39

vas704 писал(а):Сергей привет.
Весной в сургуте язя можно наловить огого сколько. Будешь солить? Я привезу. Результат пополам.

Василий, привет!
Нет. Речь только о позднеосеннем язе. В конце сентября - начале-половине октября или начало ноября.
Он нагулянный, аж лоснится.
Весеннего я сам бывает ловлю, но он не такой по состоянию;-))

Аватара пользователя
vas704
Охотник
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 15 дек 2015 20:44
Имя: Василий
Оружие: Вепрь 308, Хан Матрикс Фиделио
Охотничий стаж: 21
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение vas704 » 10 дек 2018 13:11

гурман вы батенька...

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 10 дек 2018 14:56

vas704 писал(а):гурман вы батенька...

Давай лучше октябрьских язей поработаем?
Времени осталось всего меньше 10 месяцев;-)

Аватара пользователя
vas704
Охотник
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 15 дек 2015 20:44
Имя: Василий
Оружие: Вепрь 308, Хан Матрикс Фиделио
Охотничий стаж: 21
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение vas704 » 10 дек 2018 15:47

ок. попробуем заготовить в октябре

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 10 дек 2018 17:33

vas704 писал(а):ок. попробуем заготовить в октябре

Все, решили. Через 9,5 мес вернемся к этой теме.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 8224
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение А.А.Б. » 10 дек 2018 23:08

vas704 писал(а):гурман вы батенька...

Если по всего 6 язей в год есть, то отбирать их будешь как девок на Мисс Вселенная :D
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 10 дек 2018 23:09

А.А.Б. писал(а):Если по всего 6 язей в год есть, то отбирать их будешь как девок на Мисс Вселенная :D

Примерно так и делаю 8-)

Аватара пользователя
Лев_Тюмень
Охотник
Сообщения: 211
Зарегистрирован: 24 окт 2017 23:10
Имя: Лев
Оружие: ИЖ43Е
Охотничий стаж: с 1998
мой город: Тюмень
мой район: Ялуторовский
Техника: вездеход Молох; Кречет; УАЗ
откуда: производственный охотинспектор 72.21.6 "Кошелевский"

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Лев_Тюмень » 11 дек 2018 00:36

Я на севере много лет прожил мы язя и леща колодкой только весной по последнему льду ловим и солим. Осенью никогда не солили

Аватара пользователя
vas704
Охотник
Сообщения: 281
Зарегистрирован: 15 дек 2015 20:44
Имя: Василий
Оружие: Вепрь 308, Хан Матрикс Фиделио
Охотничий стаж: 21
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение vas704 » 11 дек 2018 09:18

так то да. обычно весной чтоб кишки почище были от зелени...

Аватара пользователя
Евген-СЕВЕРНЫЙ
Охотник
Сообщения: 7476
Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
Имя: Евгений
Оружие: есть
Собака: нет
Охотничий стаж: 1993
мой город: Тюмень
мой район: КАО
Техника: ММС L200,9,8- 3,3-3200.
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Евген-СЕВЕРНЫЙ » 11 дек 2018 09:32

Ну и весенний ещё и икряной,как на картинке..))
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.

Аватара пользователя
yudzin
Почетный форумчанин
Сообщения: 4065
Зарегистрирован: 17 окт 2009 10:12
Имя: Женя
Оружие: Удочка/ Спиннинг
Охотничий стаж: 0.5
мой город: Тюмень
мой район: East Side
Техника: Велик, 3 колеса, одно спускает.
откуда: New York

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение yudzin » 11 дек 2018 09:46

Да и жирок имеется. Вот после икромета....

Аватара пользователя
Сибирский Волк
Почетный форумчанин
Сообщения: 10491
Зарегистрирован: 06 окт 2010 16:29
Имя: Сергей
Оружие: разное
Охотничий стаж: 50 лет
мой город: Тюмень
Техника: Лодка Баджер340+Тоха9,8
откуда: Тюмень

Re: Чебак и язь сухого посола- колодкой

Сообщение Сибирский Волк » 11 дек 2018 09:46

Внутри у рыбы становится чисто как раз к зиме. Еще и нагулянная.
Кстати, на фото язь с икрой - это как раз октябрьский, нынешний.
Может быть еще дело в том, что в октябре сухого посола как раз по температуре гораздо удобнее. Как раз температура держится около нуля или легкий минус. Что и годится для колодки. Весной же начинаются плюсы и есть шансы испортить рыбу.


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость