hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

Блины со сметаной!!!
Не каждый веть день мясо есть, лосятинку, свининку) товарищи охотники. Есть временем и что повкуснее

Вань,ты это к чему?
До Масленицы далекооо еще...

Иван, раз завел такую тему, то пиши сюда рецепт своих любимых блинов со сметаной!!! а иначе, это не о чем тема, тем более в кулинарии...

Вечером скину несколько вариантов приготовления.

Не обязательно масленицу ждать, чтобы блины стряпать) не случайно вчера про блины вспомнил, сегодня не удалось на обед домой приехать, заехал к родителям, а там свежеприготовленные блинчики мысли материальны!!!

Вопщем рецептик. Тесто для блинов имеет множество вариантов приготовления. Больше нравится вот такой, .. в пол литра молока добавляем чайную ложку соли, сахара чуть больше столовой, разбиваем туда три яйца, немножко растительного масла и тщательно перемешиваем, потом понемногу добавляем муку около 300 гр. постоянно перемешивая. Приготовленному тесту даем немного постоять. Потом разогретая сковородка смазывается маслом с использованием специального приспособления (бабушка использует связанные гусиные перья) И потом печем на ней блины.
Дальше действия могут быть разными.
Самый простое, и когда очень и прям щас хочется есть. Эт и называется со сметаной. Прям с сковородки выкладываем на тарелку и кусочками обмакивая в холодной свежей сметане лопаем, до полного насыщения)
Для приготовления блинов прозапас, после выпекания они смазываются растопленным сливочным маслом и складываются в кастрюлю стопочкой, это когда без начинки.
Блины с начинкой. В приготовленные блины помещаем заранее приготовленную начинку и также смазывая маслом сварачиваем рулетиком и собствено едим) или складываем в кастрюлю и в холодильник.
Блины люблю с творогом, ветчиной и сыром, семгой, икоркой, можно кстате будет попробовать и с дичью.
А вчера, достал из холодильника на днях приготовленные блинчики с творогом, нагрел сковородку, налил растительного масла, и поджарил их до образования приятной хрустящей корочки. Потом полез искать сметану, ... не нашел, глянув на термометр за бортом решил, что сегодня обойдусь без сметаны, и снова полез в холодильник в поисках чего нибуть, и ... брусничный джем из икеи оказался афигенным дополнением !!! Просто пальчики оближешь

Снова брусничный джем и.. самодельных блинчиков небыло, морозко с ветчиной и сыром и с творогом) Разморозили блинчики, нагрели сковородку, залили маслице, нагрели его, закинули блинчики, обжарили до очень аппетитного вида и чавкаем

Запивая свеже заваренным чаем.

Всем есть блинчики!!! Зажареные с маслом, с сыром и колбаской, с ветчиной, сметанкой, рано с позаранку) с рыбой и икоркой, с уткой и хорьком, кабаном лосём, вопщем всем чтоп вкусно было) С масленицей!!!

всех с масленицей! на 8 марта заодно рецепт
апельсин мелко порезать и обжарить в сахаре,
блин с пылу ч жару средним слоем намазать сыром маскорпоне или филадельфия апельсины сверху, свернуть по вкусу, кушать и наслаждаться!

А я сегодня буду печь манные блины. Очень нежные, воздушные, очень вкусные [/i][/quote]

думаю не менее вкусно будет....

Леля, а где рецепт манных блинчиков?

pahan1979 писал(а):Леля, а где рецепт манных блинчиков?

И фото обязательно, мы тоже хотим попробовать

Ну вот блинов поели, теперь рассказывайте как их готовить

С рецептом все как раз понятно, очень интересно, но вот объемы: более 2 литров молока , каша. Леля, вы роту солдат сразу накормили?

Лёля писал(а):Молока используется 2л. Ну, а блинов получается всего 28-30 шт.

Опять засада, я на 15 штук использую от силы 05 молока, у вас 28 - 30 шт

Один манный блин заменяет пяток простых. МИНИМУМ

Гляньте у меня рецепт приготовления блинчиков.


Блинчики с пузырьками

Смешать все ингредиенты, кроме яиц. Их добавить в последнюю очередь. Замесить тесто и выпекать блинчики. Начинить их любой начинкой, по вашему вкусу. Свернуть «конвертиками» или трубочками.

Продукты
мука 1 стакан
молоко 1 стакан
вода газированная 1 стакан
сахар 1 ст. ложка
яйца 3 шт.
сода по вкусу
уксус по вкусу

Дежурный блины рецепт, как Вам?


Тонкие блины, рецепт приготовления на кефире

Они действительно не рвутся, можно подкидыванием переворачивать, если умеете. Я по-старинке, лопаточкой. Тоненькие-тоненькие выходят!

Продукты
Кефир - 400 мл
Сода - 0,5 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. л.
Мука - 8 ст. ложек с горкой
Крахмал картофельный - 4 ст. ложки без горки
Растительное масло - 2 ст. ложки


Приготовление теста для блинов на кефире:

1. Кефир смешать с содой и оставить минут на 5-7.

2. Желтки перетереть с сахаром. К желткам добавить крахмал и муку. Все перемешать и по частям добавить кефир с содой.

3. Отдельно взбить белки с солью и добавить к уже перемешанному тесту. В конце влить пару ложек растительного масла.

4. Перед первым блином на сковородку капнуть масла. Потом уже не нужно.

А я люблю блины с рыбкой и красной икрой рецепт не знаю, с блинами не дружу