Электронные манки ЕГЕРЬ | Комплектующие для пневматики | Покраска Оружия и Авто | Заточка ножей до остроты бритвы

«Дорожная карта» услуги «Выдача разрешений на добычу охотничьих ресурсов....


Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Рецепты приготовления и блюда из дичи.
Аватара пользователя
Саша178RUS
Охотник
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 30 сен 2016 18:30
Имя: Александр
Оружие: ИЖ 27М, ТОЗ 122
Охотничий стаж: с 2010
мой город: Тюмень
мой район: Лесобаза
Техника: К сожалению пузотер ((
откуда: Курган

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Саша178RUS » 18 окт 2018 00:31

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

Что то подобное делаю на бруснике. В литровую бутылку засыпаю бруснику на 2/3 и заливаю спиртом разведя до 60 градусов. Сахар по вкусу и 2-4 недели в темное место. Затем сливаю, бруснику чз марлю выдавливаю и все это фильтрую. Стоит еще недели 2 и прекрасный напиток. Не одна загонная по копытам не проходит без этого напитка. На морозе хорошо согревает и градус дает. Ни сушит ни голова не болит. Хотя спирт казалось то. ))

Аватара пользователя
Знакомый
Охотник
Сообщения: 551
Зарегистрирован: 08 май 2014 08:06
Имя: Владимир
Оружие: ТОЗ-34
Собака: нет
Охотничий стаж: много
мой город: с.Ярково
откуда: оттуда

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Знакомый » 18 окт 2018 01:32

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

пробовал делать, есть нюансы небольшие, клюкву сильно заморозить надо, а потом оттаять, из свежей соку нифига не выделяется, растолочь и сок через сито или марлю отжать, если кашу эту настаивать потом фильтровать задолбаться можно, и вместо сахара лучше раствор глюкозы из аптеки добавить, там сладости ваще минимум надо, от сахара у меня постоянно осадок выпадал, видимо с кислотой в какую то реакцию вступает, от глюкозы нет осадка почти, 40 гр и выше пить противно, градусов 32-35 пьется мягко
Время проведенное на охоте, Богом не засчитывается в срок, отведенный нам судьбой!

Аватара пользователя
Наутилус
Охотник
Сообщения: 1053
Зарегистрирован: 19 ноя 2013 14:22
Имя: Игорь
Оружие: Сайга-12, Иж-27 16к
Охотничий стаж: 4
мой город: Тюмень
мой район: Восточный
Техника: Нива 4*4
откуда: Тобольск

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Наутилус » 18 окт 2018 07:10

Мне кажется 2 стакана много на 1 литр, я делал но вот пропорцию не помню(((

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 6211
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение А.А.Б. » 18 окт 2018 07:23

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

Залей спиртом один к одному, не давя и не перемалывая, потом проще фильтровать, месяц подожди, через марлю процеди и на охоту ;)
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
MOHAPX
Охотник
Сообщения: 3468
Зарегистрирован: 27 авг 2015 12:41
Имя: Артём
Оружие: Бригант, ТОЗ-78-01
Охотничий стаж: билет с 97, охочусь с 87
мой город: Тюмень
мой район: Тюменский мкр.
откуда: ХМ, Покачи, Лангепас
Контактная информация:

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение MOHAPX » 18 окт 2018 09:05

Чужой писал(а):Клюквенная настойка!
1 л водки,2 стакана клюквы,сахар по вкусу.
Клюкву раздовить и смешать с сахаром.Сложить все в бутыль,залить водкой,плотно закупорить и настаивать 7 дней.Процедить через марлю,отфильтровать!
кто-нибудь такую штуку пробовал? Сергей недавно клюквы подогнал, в гараже спирт вроде валялся...

очень кисло будет с двух стаканов клюквы давленой
____________________________
Скрытый текст:
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Евген-СЕВЕРНЫЙ
Охотник
Сообщения: 7073
Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
Имя: Евгений
Оружие: Разное
Собака: нет
Охотничий стаж: 1993
мой город: Тюмень
мой район: п.Метелёво.
Техника: ММС L200,Мерк 3,3
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Евген-СЕВЕРНЫЙ » 20 окт 2018 19:48

Так сколько нужно клюкы,или брусники на 1 литр водки 40гр.?
Или опять методом " кислой рожи"испытывать?
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 6211
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение А.А.Б. » 20 окт 2018 20:04

Евген-СЕВЕРНЫЙ писал(а):Так сколько нужно клюкы,или брусники на 1 литр водки 40гр.?
Или опять методом " кислой рожи"испытывать?

С водкой получается "бабоукладчик" градусов 25, со спиртом делай, количество по вкусу, я один к одному делаю литр на литр.
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
Евген-СЕВЕРНЫЙ
Охотник
Сообщения: 7073
Зарегистрирован: 06 мар 2011 18:26
Имя: Евгений
Оружие: Разное
Собака: нет
Охотничий стаж: 1993
мой город: Тюмень
мой район: п.Метелёво.
Техника: ММС L200,Мерк 3,3
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Евген-СЕВЕРНЫЙ » 20 окт 2018 20:45

Литр спирта,гр.60,на литр клюквы?
Я против платной рыбалки и охоты!
Не хватает денег на лицензию.

Аватара пользователя
Doctor
The mad doctor
Сообщения: 10699
Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
Имя: Андрей
Оружие: Всякое разное
Охотничий стаж: 1996 г.
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Doctor » 20 окт 2018 21:34

А.А.Б. писал(а):[
С водкой получается "бабоукладчик" градусов 25, со спиртом делай, количество по вкусу, я один к одному делаю литр на литр.

+1 На мой взгляд, оптимально с самогоном гр 55. Со спиртом на любителя, крепковато

Аватара пользователя
A-le-Xandr
Охотник
Сообщения: 5814
Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
Имя: Александр
Оружие: Двустволка
Собака: пока не имею
Охотничий стаж: Первый день
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение A-le-Xandr » 21 окт 2018 00:14

Ликёр вишневый
Попробовал очень интересно получилось, жене тоже понравилось. Сегодня попробовали.
Итак, на 1 литр хорошего очищенного самогона (у меня был смородиновый, но от недостатка времени можно и хороший сахарный взять, а от бедности и спирт покупной тьфу три раза), крепость 45-50% , берем 1кг вишни. При увеличении объёма ориентируемся на простое правило - один-к-одному. Самогон и ягоды. Закладываем это дело в 3-х литровую или более банку, закрываем пластмассовой крышкой, взбалтываем и на 40-60 дней в темное место, периодически взбалтывая (1раз в 2дня). Взбалтываем вначале, потом все и так хорошо. Если вишня дикая и ароматная но кислая, не возбраняется до ложки сахара на литр положить.
Затем достаем банку и сливаем полученный настой в отдельную посуду, отставиваем, фильтруем, получается чудный и ароматный, с ярким цветом ликёр. Вернее даже сказать, вишневая настойка.
Ликёр будем делать далее.
Поскольку казахстанские комсомольцы не ищут лёгких путей, идём дальше, в эту же вишню добавляем 600гр. сахара (здесь я бы уменьшил, т.к. на выходе получилось сладковато, думаю 400-500 гр. за глаза) переминаемся ягоды руками частично, без фанатизма, и опять на 10 дней в темное место, тут уже болтаем каждый день.
После 10 дней достаем банку и сливаем полученный сироп в отдельную посуду, а в вишню заливаем чистую родниковую или бутилированную воду и ещё на 10 дней оставляем балдеть в темноте.Вода вытянет из вишни остатки сахара и спирта. Через 10 дней сливаем настой, вишню в мусор, смешиваем все 3 составляющие в одну посуду и желательно ещё 3-5 дней постоять.
Получится немного густоватый сладкий напиток с оттенком вишневой косточки, крепостью около 25-30% (на "глаз"),пьется приятно, девчонкам точно понравиться, единственное надо поэкспериментировать с добавлением сахара на второй стадии, ну это на любителя. Ну и если хватит терпения и выполните последовательность будет шикарный цвет, запах и вкус напитка.
Ну и ещё раз подчеркну что в качестве алкогольной основы лучше взять хороший самогон. Водка или спирт уж совсем... от безысходности. На самогоне намного ярче и приятнее напитки. Намного... :)
Удач в приготовлении.
Не зная ни сна и ни отдыха :) При лунном и солнечном свете :) Мы делаем деньги из воздуха :) Чтоб снова спустить их на ветер... :D

Аватара пользователя
Gynter
Гражданин из Кургана
Сообщения: 3822
Зарегистрирован: 18 янв 2012 20:34
Имя: Артём
Оружие: Лось 7-1 308Win, МЦ-21-12, ИЖ-58 16к
Собака: Ягдтерьер Рика
Охотничий стаж: 1996
мой город: Курган
мой район: Центральный
Техника: Лодкомотор 360+9,9
откуда: Курган

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Gynter » 30 окт 2018 17:40

Евген-СЕВЕРНЫЙ писал(а):Литр спирта,гр.60,на литр клюквы?


А можно расшифровать? гр.60 - это что? градусы или граммы и к какому ингридиенту эта мера относится, к спирту или к клюкве? И сахар то нужен? В каком количестве? из расчета на литр спирта и литр клюквы?
Изображение

Аватара пользователя
Doctor
The mad doctor
Сообщения: 10699
Зарегистрирован: 21 июл 2012 20:05
Имя: Андрей
Оружие: Всякое разное
Охотничий стаж: 1996 г.
мой город: Тюмень
мой район: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Doctor » 30 окт 2018 18:05

Изображение

Аватара пользователя
A-le-Xandr
Охотник
Сообщения: 5814
Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
Имя: Александр
Оружие: Двустволка
Собака: пока не имею
Охотничий стаж: Первый день
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение A-le-Xandr » 30 окт 2018 22:05

Ну доктор, ты завернул!!! :)
Не зная ни сна и ни отдыха :) При лунном и солнечном свете :) Мы делаем деньги из воздуха :) Чтоб снова спустить их на ветер... :D

Аватара пользователя
Пасьют
Охотник
Сообщения: 586
Зарегистрирован: 13 фев 2018 12:08
Имя: Сергей Юрьевич
Оружие: ИЖ-27
Собака: 2 РПГ
Охотничий стаж: 1985
мой город: п.Боровский
мой район: Тюменский
Техника: УАЗ, снегоход, мотолодка.
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Пасьют » 30 окт 2018 22:20

данный рецепт держал в секрете ) чеб потом продать какому нить алколигарху ))) но видя здесь, что мой рецепт фигня , выкладываю задарма ))) 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))
Вся жизнь-борьба, а борьба-это жизнь!

Аватара пользователя
A-le-Xandr
Охотник
Сообщения: 5814
Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
Имя: Александр
Оружие: Двустволка
Собака: пока не имею
Охотничий стаж: Первый день
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение A-le-Xandr » 30 окт 2018 22:24

Ну калину я в прошлом годе делал :) не впечатлило. Хотя стоит у меня долго по несколько месяцев. Смешал в разных пропорциях, стало супер.
Из простого ещё очень рябина хороша. Стоит на самогоне (у меня для этого ягодный) несколько месяцев, потом сливаем фильтруем... потрясающий по цвету и красоте напиток получается. :)
Не зная ни сна и ни отдыха :) При лунном и солнечном свете :) Мы делаем деньги из воздуха :) Чтоб снова спустить их на ветер... :D

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 6211
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение А.А.Б. » 30 окт 2018 22:26

Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов :D
Попробуй не паленую ;)
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
A-le-Xandr
Охотник
Сообщения: 5814
Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
Имя: Александр
Оружие: Двустволка
Собака: пока не имею
Охотничий стаж: Первый день
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение A-le-Xandr » 30 окт 2018 22:27

Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. :) ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.
Не зная ни сна и ни отдыха :) При лунном и солнечном свете :) Мы делаем деньги из воздуха :) Чтоб снова спустить их на ветер... :D

Аватара пользователя
A-le-Xandr
Охотник
Сообщения: 5814
Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
Имя: Александр
Оружие: Двустволка
Собака: пока не имею
Охотничий стаж: Первый день
мой город: Тюмень
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение A-le-Xandr » 30 окт 2018 22:28

А.А.Б. писал(а):
Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов :D
Попробуй не паленую ;)

А вдруг не паленую не может??? Подпалил, и пока оно горит.... ;) :geek:
Не зная ни сна и ни отдыха :) При лунном и солнечном свете :) Мы делаем деньги из воздуха :) Чтоб снова спустить их на ветер... :D

Аватара пользователя
Пасьют
Охотник
Сообщения: 586
Зарегистрирован: 13 фев 2018 12:08
Имя: Сергей Юрьевич
Оружие: ИЖ-27
Собака: 2 РПГ
Охотничий стаж: 1985
мой город: п.Боровский
мой район: Тюменский
Техника: УАЗ, снегоход, мотолодка.
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Пасьют » 30 окт 2018 22:30

ущипнули ? слону дробина )))))
Вся жизнь-борьба, а борьба-это жизнь!

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 6211
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение А.А.Б. » 30 окт 2018 22:31

A-le-Xandr писал(а):Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. :) ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.

Как устанешь от восторгов, обращайся, дам тебе телефон хорошего нарколога ;)
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
А.А.Б.
По Нечетным форумчанин
Сообщения: 6211
Зарегистрирован: 28 фев 2011 12:09
Имя: Андрей
Оружие: МЦ21-12,Beretta A300 Outlander
Собака: Лабрадор
Охотничий стаж: 3 дня 22 часа 14 минут
мой город: Тюмень
откуда: оттудова

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение А.А.Б. » 30 окт 2018 22:32

A-le-Xandr писал(а):Настаивал на виноградных косточках, на кедровых орехах, на смородине, клюкве, бруснике, калине, рябине, винограде, лимоне, гранате. :) ну и конечно на чёрной сладкой черёмухе.
Больше всех понравились смородиновая и рябиновая. Супер. Красивые цвета. Черёмуховая вообще восторг.

Не забудь про помидоры, огурцы, картошку...из полыни вообще абсент получится ;)
Охотника обидеть может каждый, не каждый может убежать :D

Аватара пользователя
ant3170
Охотник
Сообщения: 658
Зарегистрирован: 22 янв 2014 12:54
Имя: Антон
Оружие: Русский иж, турецкий пятистрел
Собака: Не охотник
Охотничий стаж: 5 лет
мой город: Тюмень
мой район: Центр
Техника: 4 вд
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение ant3170 » 30 окт 2018 22:52

А.А.Б. писал(а):
Пасьют писал(а):..... 1 литр паленой жидкости (типа водка ) засыпаешь стаканом промытой калины. через день взбалтываешь при наливании. к 10 му дню отличный напиток, паленым не отдает ))) и пьется "уухххх", но на один тока раз, уж че осталось ))

Вот и раскрыт секрет твоих вечерних спичей, тьфу, постов :D
Попробуй не паленую ;)

Убил... :roll: :roll: :roll:

Аватара пользователя
Пасьют
Охотник
Сообщения: 586
Зарегистрирован: 13 фев 2018 12:08
Имя: Сергей Юрьевич
Оружие: ИЖ-27
Собака: 2 РПГ
Охотничий стаж: 1985
мой город: п.Боровский
мой район: Тюменский
Техника: УАЗ, снегоход, мотолодка.
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение Пасьют » 31 окт 2018 06:21

"ты меня никогда не забудешь, я тебя никогда не увижу" Вечером намахну паленой "за упокой души твоей"
Вся жизнь-борьба, а борьба-это жизнь!

Аватара пользователя
ant3170
Охотник
Сообщения: 658
Зарегистрирован: 22 янв 2014 12:54
Имя: Антон
Оружие: Русский иж, турецкий пятистрел
Собака: Не охотник
Охотничий стаж: 5 лет
мой город: Тюмень
мой район: Центр
Техника: 4 вд
откуда: Тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение ant3170 » 31 окт 2018 08:55

Ты хоть за упокой души не паленки хряпни,а то мало ли... ;)

Аватара пользователя
сансаныч
Охотник
Сообщения: 287
Зарегистрирован: 01 фев 2018 11:05
Имя: Александр
Оружие: иж-27
Собака: Уиппет
Охотничий стаж: 2 года
мой город: тюмень
мой район: Центральный
Техника: нива,
откуда: тюмень

Re: Рецепты настоек, наливок и другой огненной воды

Сообщение сансаныч » 31 окт 2018 17:20

A-le-Xandr писал(а):Ликёр вишневый
Попробовал очень интересно получилось, жене тоже понравилось. Сегодня попробовали.
Итак, на 1 литр хорошего очищенного самогона (у меня был смородиновый, но от недостатка времени можно и хороший сахарный взять, а от бедности и спирт покупной тьфу три раза), крепость 45-50% , берем 1кг вишни.

Рецепт хороший, у меня тетка доже делает, только косточки удаляет, говорит они ядовитые. Гугл: В косточках вишневого дерева содержится около 0,8% амигдалин. Смертельной дозой является употребление 50 ядрышек. Содержание синильной кислоты было проверено в компоте и в настойке, приготовленных на основе свежих ягод. В первом случае опасного вещества обнаружить не удалось, поскольку приготовление компота требует кипячения. В настойке же синильная кислота содержится в значительном количестве, поскольку здесь для ее выработки созданы самые благоприятные условия. Как то так, по аккуратней с косточками :D :D :D :D


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость