Привет всем, уважаемые.
Итак, простой рецепт жареной рыбы. Можно дополнять впоследствии своими нюансами, будет только интереснее.
1. Едем с родственниками на озеро.
2. По последнему льду ловим хааароших таких карасей!
3. Чистим, моем, потрошим, эти этапы известны всем, поэтому внимание не заостряю.
4. Поскольку карась весьма крупный, то спинку разрезаем поперек глубокими разрезами, миллиметров через пять, это позволит нам есть ее спокойно, не выбирая каждую мелкую косточку, и позволит крупной рыбине прожариться, не подгорев. То есть самый вкус, как я люблю.
5. Солим рыбу изнутри.
6. Обсушиваем снаружи бумажным полотенцем или салфеткой.
7. Обмакиваем в панировочные сухари. Можно использовать муку, манку, или их смеси. Я соль в них не добавляют и рыбу тоже не солю, мне лично кажется, что вкуснее готовое блюдо в тарелке досолить морской солью по вкусу.
8. Разогреваем масло и выкладываем рыбу. Жарим.
Пока она жарится можно почистить и порезать лучок, это будет своеобразный гарнир к нашей свежей жареной рыбке.
Переворачиваем карасей и добавляем лук.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Жареный карась
- A-le-Xandr
- Охотник
- Сообщения: 5889
- Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
- Имя: Александр
- Оружие: Двустволка
- Собака: пока не имею
- Охотничий стаж: Первый день
- мой город: Тюмень
- откуда: Тюмень
Жареный карась
Не зная ни сна и ни отдыха При лунном и солнечном свете Мы делаем деньги из воздуха Чтоб снова спустить их на ветер...
- borat
- Почетный форумчанин
- Сообщения: 7968
- Зарегистрирован: 26 ноя 2011 21:26
- Имя: Александр
- Оружие: много много
- Охотничий стаж: 9
- мой город: Тюмень
- мой район: Тюмень
- Техника: Патриот
- откуда: оттуда
- Контактная информация:
Re: Жареный карась
Салтаимский карась то?
- A-le-Xandr
- Охотник
- Сообщения: 5889
- Зарегистрирован: 12 апр 2010 01:57
- Имя: Александр
- Оружие: Двустволка
- Собака: пока не имею
- Охотничий стаж: Первый день
- мой город: Тюмень
- откуда: Тюмень
Re: Жареный карась
borat писал(а):Салтаимский карась то?
Конечно. Ну дюже вкусен!
До того только с дальних таежных озер пробовал такого вкусного карася...
Жаль, на лед уже почти не зайти. Отец вчера по пояс провалился. Каждый день десятки человек проваливаются, но все равно идут на лед... о как карасика хочется!
Не зная ни сна и ни отдыха При лунном и солнечном свете Мы делаем деньги из воздуха Чтоб снова спустить их на ветер...
- urihed
- Охотник
- Сообщения: 735
- Зарегистрирован: 17 авг 2010 16:48
- Имя: Эдуард
- Оружие: тоз-34р МР 18 мн 308 win
- Собака: нет
- Охотничий стаж: 15
- мой город: Тюмень
- откуда: Ишим
Re: Жареный карась
Да АЛександр карась точно вкусный и твой рецепт как раз вовремя, вчера приехали с Салтоима клёв нормальнаый, а вот лед трищит при нас двое провалились.
Охотника поймешь тогда, когда пройдешь неоднократно
Надежды полный путь туда,
И безнадежный путь обратно!
Надежды полный путь туда,
И безнадежный путь обратно!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя