нужен рецепт приготовления ондатры

[spartan9]

вчера готовил хе из щуки,сегодня ондатру приготовить хочу. есть рецепты?

[Nikos]

Я знаю, что просто варят из них что-то типа супа. Ободрал, разделал и вариться.

[sirius_x]

Знаю, что из нее делают так называемый хантейский плов Рецепт не скажу, но знаю, что вкусно получается

[dobryyy-ohotnik]

Просто тупо варю с лапшой, солью и перцем.

[MAGIC]

Я в углях с картофаном и томатами запекал.

[borat]

что-то я очень побрезгиваю крыс та этих..как вы их едите...

[spartan9]

ты бы попробовал сначала.это во первых а во вторых зайчатинку нибось за обе щеки уплетаеш!?так вот эта крыса как ты ее обозвал имеет еще одно название- водяной заяц а по нежности мясо такое что косому до ондатры еще далеко.так что это деликатес а крысы в подвалах и в канализации живут и жрут все подряд даже дерьмо а ондатра корешками от травки питаеться да еще пока не промоет хорошенько в рот пихать не станет.вот както так брат

[spartan9]

ондатру я готовлю давно. есть у меня аж 5 способов ее приготовления,просто думал может кто новый рецептик даст.

[dobryyy-ohotnik]

ондатру я готовлю давно. есть у меня аж 5 способов ее приготовления,просто думал может кто новый рецептик даст.

Ну поделись с форумом способами!

[asket32420]

В Хадыженске друг угощал
рецепт очень простой
тушим с предварительно поджареным луком + томаты + баклажаны
в конце как выкипит жидкость - добавить томатной пасты и чеснока

подавал к спагетти
паста, но немного не по-итальянски

[Евген-СЕВЕРНЫЙ]

Угу,Александр,интересно,сам одно время спрашивал на форуме...

[печерах]

Мариновали ее и делали шашлык на барбекю.

[dobryyy-ohotnik]

Все, что описано выше, способы простого приготовления мяса. Но мясо ондатры обладает еще и определенными лечебными свойствами, при особом его приготовлении. Может, кто про эти способы знает?
Вобщем - ондатра, это не только ценный мех, но и полкило вкусного мяса!

[asket32420]

все полезное приносит максимальную пользу только в сыром виде
так что либо вялить, либо мариновать
для убоя паразитов

[aleksei72]

без всяких там хмели сунели и т.д. , только соль и на углях и прощай сон и здравствуй прекрасный пол

[kapitan]

Вот тут я добыл как-то...

Ну и приготовил...
Разделал:

Обжарил на масле до корочки:

Добавил порезанного полукольцами лука и еще пожарил:

Налил воды и положил майонез с томатной пастой:

Добавил приправы и тушил на медленном огне под крышкой еще минут 40

В конце закинул зеленого лучку, выключил и дал настояться минут 15

Гарнир по желанию. Нам понравился зайчик.

[spartan9]

все 5 способов описывать не буду.самый вкусный по моему мнению опишу.Разделываем тушку на порционные куски,заливаем холодной водой добавляем 1ст ложку уксуса 70 процентного,вымачиваем пока не исчезнет спецефический запах.я вымачиваю 5-6часов.вытаскиваю хорошо промываю проточной водой.беру глубокую посудину ложу в нее мясо и начинаю добавлять специи. красный перец 1\3чайной ложки,паприка 1ст ложка,мускатный орех молотый щипотку,кинза молотая щипотку,гвоздика 1- 2шт,розмарин щепотку,горчица 3ст ложки,маионез 5 ст ложек,из половинки лимона выдавливаю сок,соевый соус 50гр.мариную 2 часа и еще час под пресом,просто кладу сверху тарелку и на нее трехлитровую банку воды.ага чуть не забыл с тушки надо убрать весь жир никакой кулинарной ценности он не имеет а вот привкус дает отвратный.да еще в маринад добавляем 2-3помидора естестно резаных.и так готовка.в сковороду наливаем подсолнечное масло не жалеем. каждый кусок обволакиваем в муке и жарим до образования золотистой корочки. дальше берем чугунный казанок нали ваем новое подсолнечное масло не много,со сковороды масло выливаем нафиг оно не надо с ним уходят остатки жира и специфики из мяса.так вот в казанке тушим на медленном огне минут 30, добавляем 50гр вина полусладкого и 1 ст ложку сметаны,еще минут 5,закидываем нарезанную луковицу и морковку,через 5минут добавляем соль и черный молотый перец и 3-4 зубчика чеснока выдавливаем, еще 2 минуты и вуаля тает во рту.

[spartan9]

капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!

[kapitan]

капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!

Да уж.. Люблю это дело!

[Gynter]

Да уж парни Я чего-то тоже как Саша (borat), побрезгиваю - слышал конечно, что едят их, но сам не могу перебороть стереотипы... На счёт "водного зайца" не слышал, а вот на счёт водной крысы точно слышал... Не обижайтесь, у каждого свои предпочтения и свой порог брезгливости... Немного не в тему, но когда первый раз в морг на вскрытие попал, то потом вообще неделю ничего есть не мог, а спустя полгода сам трупаков на месте происшествия ворочал без судмедэксперта и во время вскрытия всегда кофейком баловались... Однако ондатру употреблять в пищу пока не могу, хотя бобер мне очень понравился - а бобер и ондатра очень похожи, только размер разный

[borat]

конечно,хвалят-нахваливают,но блин реально похожи больше на крыс чем на зайцев,но думаю переборю себя и как нибудь сделаю ЭТО!)))

[MISTIC]

капитан я вижу ты тот еще старый извращенец как и я насчет готовки,тоже брат готовить можеш,красава!

Да уж.. Люблю это дело!

Да готовить он их умеет

[damaskar]

Ондатра имеет кормовую базу ту же самую, что и заяц- только живет в воде- а потому и мясо у нее помягче. Не крыса это вовсе)))

если нет другой дичи в котелок- среляем и этих . И никто еще не отказался)))

Обычно варим или тушим. специй немного-если вымочить мясо... а не вмачмвая- специй побольше. Насчет специфических свойств- не заморачивайтесь . Чтобы заработало так, как обещают- нужно не один килограмм ондатры съесть. а в тех количествах, что тут-организм даже не заметит изменений)))

[dobryyy-ohotnik]

Александр, Spartan9 который, ты пять рецептов обещал! И хде?