Жареные рыбьи потроха скартошечкой!!!

[геннадий]

Вот ище одним рецептиком хочу поделиться, многие из нас солят рыбу напласт, так вот после такой засолки много вкусняшки остается(печень, икра, пупки, рыбий жир, кровьф, воздушный пузырь). Берем большую чугунную сковароду ставим на медленый огонь сначало ложим рыбий жир томим на медленом огне, следующее закладываем пупки(пупки добываются из толстой кишки муксуна, нельмы, сырка, щуки, щекура) и воз.пузыри жарится до золотистого цвета за одно слегка подсолеваем для начало чуть перчим потом добавляем икру и все зто обжареваем, добавляем кровь как тока кровь свернулась ложим картошку порезаную саломкой перемешываем и закрываем все крышкой. Потом добавляем соль как надо специи кто как любит и какие любит перемешивае и доводим до кондиции. Тока перед тем как готовить незабудти бутылочку вморозилку поставить!!

[damaskar]

Ген, а Ген.... а скольк и какой же рыбы надо, чтобы отдельно на жареху набрать пупков иди печени,или всего остального????
Какая же у вас там рыбалка?

[list1232]

ммммм счас слюной изойдусь!надо срочно на рыбалку ехоть

[геннадий]

Язь щука сырок нельма любая рыба. просто унас в конце июля массовый ход рыбы начинается, готовишь на всю зиму для себя нечего невыкидываешь чешуя кости часть кишок курам- чтоб яйки несли, головы назиму морозишь уху варить да техже кур подкармлевать чтоб яйки несли зимой. А саму тушку рыбы напласт солишь примерно вечером -утром достаешь вывешиваешь в емкасти 2х кубовой и днями каптишь 2-3дня пока неопсохнет и убираешь вларь. Бывает заночь пару мешков ненапрегаясь вылавлеваешь вот так. Затра бумашку понесу наподписи может дома скоро в отпуск поеду в августе

[Butrin]

...сначало ложим рыбий жир томим на медленом огне...

Гена, а запах при этом... на всю округу!

[добрый пришелец]

меня угощали потрошками с картошкой муксунов да щекура. это граждане вещица отменная!

[leo6229]

У хантов есть похлёбка из потрохов, смотришь что то страшное , а по вкусу за уши не оттянешь.

[ANVER]

У хантов есть похлёбка из потрохов, смотришь что то страшное , а по вкусу за уши не оттянешь.

Ага, вкушал. Смотреть противно, кушать приятно.

[Охотник_В_Тюмени]

я такой рецепт впервые слышу ни то что попробывать!

[dobryyy-ohotnik]

[quote="геннадий"] следующее закладываем пупки(пупки добываются из толстой кишки муксуна, нельмы, сырка, щуки, щекура)

Мда, такая рыба, кроме щуки в районе Тюмени только в магазинах водится.

[Фидель]

закладываем пупки

Тока это не пупки а сфинктер анального (не совсем правильно) отверстия.
Знаю, есть любители съесть анальную мышцу косули. Утверждают - вкусно (блюю)
Но, ИМХО, есть надо мясо,а не остатки

[геннадий]

...сначало ложим рыбий жир томим на медленом огне...

Гена, а запах при этом... на всю округу!

НЕчего там непахнет если рыба свежая это коми любят сзапашком посол.