Субботний ужин на кануне рождества

[печерах]

И так решил я поэксперементировать с глухарем. Грудки срезал перемолол на фарш для пельменей на Новый год. Ножки, крылья и шеи решил затушить. Берем исходные материалы Далее режим лук и чеснок, солим и перчим, и маринуем мясо с полчаса. Далее на сильном огне обжариваем это все Далее берем утятницу (вданном случае глухарятницу) укладываем туда наше мясо, добавляем туда чернослив и клюкву добавляем специй по вкусу

специи.jpg

Хорошенько подумав, достаем коньяк и сливки

коньяк и сливки.jpg

и смело льем их в глухаратницу

винигрет 2.jpg

Ставим на огонь, доводим до кипения, переводим на самый слабый огонь и тушим. Пока тушиться дичь коротаем время

пиво .jpg

. Коротал я коротал, достал и нарезал соленого муксуна

муксун.jpg

сделал соленых груздей со сметаной и вот оно

финал .jpg

в лесу без чернослива и сливок это выглядит вот так

жаркое в лесу.jpg

Долго это я разглядывать не стал, сами понимаете пиво повышает аппетит и Я все съел сам, сам все , все сам......съел.......все.....съел....сам......... и на прогулку не пошел.

[Sergunya]

Да уж, коньячком да с глухарятиной догнаться после пива это дело
А если серьезно, то должно быть очень вкусно. Особенно пельмени из грудок

[печерах]

Ну не коньячком а водочкой, там графинчик стоит (градус главное не понижать). А пельмени и правда песня, добавляешь трохи сала, специи - фарш как паштет.

[Фидель]

Хорошо, что я поел, а то бы слюной подавился. Давненько глухарем кастрюли не баловал.

[Iroquois]

Хорошо, что я поел, а то бы слюной подавился. Давненько глухарем кастрюли не баловал.

дык ведь до первой звезды нельзя?!?!?!?

[Фидель]

Offtopic:

Хорошо, что я поел, а то бы слюной подавился. Давненько глухарем кастрюли не баловал.

дык ведь до первой звезды нельзя?!?!?!?

Звезду мне! А то с голоду помру