Где купить/достать дичь?

[Блудный доктор]

Есть некоторые мысли,но для их воплощения нужен порстоянный доступ к дичи(козлятина там,кабанятина,глухарь-косачь-рябчик особенно )
Кто что думает,где можно такие контакты наладить,чтоб "всегда"(ну по возможности) было мясо?



ЗЫ.Все-равно спросите,А ЗАЧЕЕЕМ ТЕБЕЕЕ???
Хочу мини-ресторанчик забабахать с охотничьим уклоном,сам и за шеф-повара проканаю...Ну в свободное от спин время

[АртуриК]

Есть такие контакты, но не часто будет мясо, и не всегда разнообразное
а тебе много надо или как часто ?

[Morfius]

По сусликам уже договорился с поставщиком?

[Блудный доктор]

а тебе много надо или как часто ?

Таки ежели б я знал?!?!
Пока все в стадии расспросов и замыслов,пробивания контактов,оценки спроса и т.д...

[АртуриК]

Хочу мини-ресторанчик забабахать с охотничьим уклоном

Если ты серьезно то сразу скажу это 3,14здец как (:| ) в квадрате
по мимо мяса надо еще наладить контакты где можно справки сделать что мясо чистое и без всякой заразы и много чего еще, да и вообще ресторанный бизнес не простая штука Удачи

[Юрей]

Смысл в этом есть. Однозначно. В Ёбурге есть такой ресторан и не один и параллельное кафе.
Но тут не не на эконом-посетителя однозначно..
Только определённый сегмент бизнес и премиум класса.
Ввалить в новое дело бабла надо много, только управляющим.... (смоги заинтересовать папиков, мы лишнее будем сливать..)

[damaskar]

Дичь будет не всегда-это точно.. Придется" разбавлять" обычным мясом-рыбой, а это не совсем хорошо для любителей именно дичины.

Рассчитывать сразу на посетителей с толстым кошельком. соответственно затрат на обстановку и обслуживание больше.

Вариант кафе-пожалуй побюджетней...Придется контакты налаживать по поставкам дичи и с отдаленными регионами, чтобы не было перебоев.

Хлопотно все это.

[Юрей]

Женя, когда-то на спор я поднимал рентабельность одного заведения.... Поднял..
Но этим надо заниматься и иметь папиков финансирования на длинные деньги. Прибыль будет. Но не от эконом-класса(своя песня).
Если ты готов лечить свой гемор и у тебя есть длинные деньги - добро пожаловать в консалтинговую фирму! Кто-то из "наших" в ней есть, по-моему..

[chief]

утром, приходит ночью. Спинами заниматься будет некогда - своя спина будет в мыле :о))) Но ресторация - по своему весчь интересная. Есть еще один знакомый ресторатор. Тот тоже - или сам в заведении чуть не круглые сутки, или борьба с манагерами, т.к. им через некоторое время начинает казаться, что "это они тут главные". Пробовал свою ресторацию просто в аренду сдавать. Некоторое время поработали арендаторы, потом вернули назад :о))) В общем, как и в любом деле - надо заниматься всерьез и постоянно. Навряд ли совместительство прокатит. Вот ежели сделать при ресторане еще и мануальную костоправню :о))))) Есть еще одна юная особа - дочка приятеля - командует баром - тоже не много времени остается на что-то другое.

[gluharev]

Немного поздно, но всё же.
У нас в Приобье есть национальная община Лангки, в их ларьке в поселке постоянно бывает лосятина, часто глухарь, косач, рябчики, утки.
Хозяин этой общины принимает дичь у населения.
В таких местах и надо искать.