hunt72.ru | КЛУБ ОХОТНИКОВ СИБИРИ (ТЮМЕНЬ, ХМАО-Югра, ЯНАО)

Sergey V. писал(а):Это че это он вдруг такой живучи-то стал? 10 суток рыба сухосолом солится. 30 суток, это чтобы тройная гарантия была.
живет описторхоз под кожей, сразу просаливается...

Серега, ты чего? Сухим посолом описторхоз НЕ УБИВАЕТСЯ.
Я долго общаюсь и плотно с грамотными северными парнями.
Обсуждается эта тема плотно, потому как всегда очень акутальна.

Северные парни, авторитет, конечно... Ну давайте рассуждать логически. Соль убивает оисторхов? вроде медицинский факт.
Как действует соль? Живая ткань состоит из клеток, а те в основном из воды. Соль проникает сквозь клеточную мембрану и делает из клетки росол, полностью убывая ее. Именно по этому сухосольная рыба начинает активно течь первую неделю. Соль проникает в ткани рыбы и разрушает клетки. Жидкость вытекает. Из всех клеток, даже описторхоза.
Что создало этот росол в клетке, жидкий тузлук, или сухая ( на момент засола!!!) каменная соль, совершенно не важно. Результат для тушки рыбки одинаков.
Описторхоз к счастью не имеет кальциевой оболочки, как триханеллы, и так же уязвим ко всем воздействиям, а ужастики вокруг этого, сильно преувеличены, в пользу покупки рыбы в магазине.
Засолка, заморозка, качественное прожаривание - наше все.
Каждый для себя, конечно решает. Но рыбки-то я поел за свои годы, тоже как бы северный парень И икру язевую каждую весну малосольную делал. И язей с сорожняком как в тузлуке, так и в ящике... всегда рыба дома была, пока в тюмень не переехал.

Sergey V. писал(а):Северные парни, авторитет, конечно... Ну давайте рассуждать логически.

Читал от корки, как говорится, до корки Вывод-тема плавно перетекла из любимой всеми рыбной тусовки, в медико-биологические рассуждения на тему аписторхоза и иже с ним. ....................................................Покажите мне человека, который с рождения практически, как и я кушает эту рыбу, и не имеет этой заразы???

tango tango писал(а): ....................................................Покажите мне человека, который с рождения практически, как и я кушает эту рыбу, и не имеет этой заразы???

А нет таких людей;-)))))

Sergey V. писал(а):Северные парни, авторитет, конечно... Ну давайте рассуждать логически.

Серега, значит ты не в теме просто

Сибирский Волк писал(а):

Sergey V. писал(а):Это че это он вдруг такой живучи-то стал? 10 суток рыба сухосолом солится. 30 суток, это чтобы тройная гарантия была.
живет описторхоз под кожей, сразу просаливается...

Серега, ты чего? Сухим посолом описторхоз НЕ УБИВАЕТСЯ.
Я долго общаюсь и плотно с грамотными северными парнями.
Обсуждается эта тема плотно, потому как всегда очень акутальна.

А какая разница каким посолом соль в рыбу попадёт?
И как "авторитетные северные парни" определяют с какой рыбы они описторхов поймали?

Сибирский Волк писал(а):А нет таких людей;-)))))

Ну так... ?

tango tango писал(а):.....Покажите мне человека, который с рождения практически, как и я кушает эту рыбу, и не имеет этой заразы???

Я этого парня каждый день вижу...а не имеет этой заразы ,наверное, потому что никто не искал

А.А.Б. писал(а):
Я этого парня каждый день вижу...а не имеет этой заразы ,наверное, потому что никто не искал

Sergey V. писал(а):Северные парни, авторитет, конечно... Ну давайте рассуждать логически. Соль убивает оисторхов? вроде медицинский факт.
Как действует соль? Живая ткань состоит из клеток, а те в основном из воды. Соль проникает сквозь клеточную мембрану и делает из клетки росол, полностью убывая ее. Именно по этому сухосольная рыба начинает активно течь первую неделю. Соль проникает в ткани рыбы и разрушает клетки. Жидкость вытекает. Из всех клеток, даже описторхоза.
Что создало этот росол в клетке, жидкий тузлук, или сухая ( на момент засола!!!) каменная соль, совершенно не важно. Результат для тушки рыбки одинаков.
Описторхоз к счастью не имеет кальциевой оболочки, как триханеллы, и так же уязвим ко всем воздействиям, а ужастики вокруг этого, сильно преувеличены, в пользу покупки рыбы в магазине.
Засолка, заморозка, качественное прожаривание - наше все.
Каждый для себя, конечно решает. Но рыбки-то я поел за свои годы, тоже как бы северный парень И икру язевую каждую весну малосольную делал. И язей с сорожняком как в тузлуке, так и в ящике... всегда рыба дома была, пока в тюмень не переехал.

Серёга ты прав. Почки. Дьявол в деталях. Не рассол создается в клетке, а рассол из окружающей среды тянет воду из клетки, обезвоживая её. Именно гипертонический раствор, а не сухая соль. При сухом посоле в считанные часы соль вытягивает воду из близлежащих клеток и засыхает коркой, переставая быть гипертоническим РАСТВОРОМ. В этом вся разница. Не обеспечивает продолжительность агрессивного воздействия на клетку паразита по все толще тканей.

Андрюха Doctor, "сматерился" как обычно
А если по-крестьянски... Личинки описторхов в мясе рыбы сидят в цистах. В желудке циста разрушается и личинки высвобождаются. При сухом посоле не достигается нужная концентрация соли в мясе рыбы. В подкожном слое описторхам, конечно, трындец придет, а вот глубоко внутри концентрация соли будет недостаточна, чтобы их убить. Поэтому про сухой посол и говорят, что рыба берет столько соли, сколько ей нужно и не пересаливается.
При солении в тузлуке просаливается полностью вся масса рыбы. Но при этом рыба пересаливается, и её приходится вымачивать от соли до нормального вкуса.

Ну, пока суть, да дело - ученые мужи спорят кто такой опистрохоз, в панцире он или в шкуре, и каким образом соль его в бульон превращает, встану-ка я тоже в очередь, кто последний-то?

Волжанин писал(а):Ну, пока суть, да дело - ученые мужи спорят кто такой опистрохоз, в панцире он или в шкуре, и каким образом соль его в бульон превращает, встану-ка я тоже в очередь, кто последний-то?

А за чем очередь? Может мне тоже занять;-))?

Поздно, Серега... Где ж ты раньше был?
Но пару штук крупненьких чебаков еще найдем;-))

И уже все расписанные по головам вышли сегодня из соли;-)))
Почистились и повисли на крючках..

Какая гирлянда красивая!

Какая вкусная фотография!!

Че там, долго еще ждать то?

Добрый охотник 2.0. писал(а):Че там, долго еще ждать то?

А чо, у тебя пиво прокисло;-))?

Сибирский Волк писал(а):

Добрый охотник 2.0. писал(а):Че там, долго еще ждать то?

А чо, у тебя пиво прокисло;-))?

Не, слюней не осталось!

Е-мае...
Такая гирлянда послужит праздничным украшением любого вечера, даже новогодней елки!

Doctor писал(а):Е-мае...
Такая гирлянда послужит праздничным украшением любого вечера, даже новогодней елки!

На чужой кусок не разевай роток!

Добрый охотник 2.0. писал(а):

Doctor писал(а):Е-мае...
Такая гирлянда послужит праздничным украшением любого вечера, даже новогодней елки!

На чужой кусок не разевай роток!

Фак офф бейб

Doctor писал(а):

Добрый охотник 2.0. писал(а):

Doctor писал(а):Е-мае...
Такая гирлянда послужит праздничным украшением любого вечера, даже новогодней елки!

На чужой кусок не разевай роток!

Фак офф бейб

Я тебя то же люблю!

Да уж классное фото. На солнышке светятся и опистрохоза не видно. Слюновыделение максимальное.

МИХАЛЫЧ72 писал(а): На солнышке светятся и опистрохоза не видно. .

Саша, его там просто нет

Сибирский Волк писал(а):

МИХАЛЫЧ72 писал(а): На солнышке светятся и опистрохоза не видно. .

Саша, его там просто нет

А если найду?

Был сегодня там, видел все вживую. Замечательный вид. Не хочу вас расстраивать, но вкус тоже замечательный.